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Caldo dashi
Ingredients
- 250 grams of Agua fría
- 5 grams of Alga kombu
- 8 grams of Katsuobushi
Easy
Healthy
Spicy
- 10 minutes,
- 7 Steps
Es un caldo muy sencillo y rápido de hacer aunque los ingredientes seguramente tendrás que buscarlos en alguna tienda especializada en productos asiáticos porque no se suelen encontrar en los supermercados.
Step by step
- 1 Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu.
- 2 Calentar el agua a fuego lento.
- 3 Retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 4 Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir.
- 5 Agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 6 Dejar reposar unos minutos.
- 7 Cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar el caldo por un colador con una malla de cocer muy fina.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 8 years a go
