Create you account
Dressings and sauces
Furikake
Ingredients
- 250 grams of Agua fría
- 5 grams of Alga kombu
- 4 grams of Azúcar
- 8 grams of Katsuobushi
- 1 units of Media alga nori
- 1 units of Media cucharada de salsa de soja
- 5 grams of Semillas de sésamo
Easy
Healthy
Spicy
- PT30M 30 minutes,
- 9 Steps
Este aderezo puedes añadirlo a cualquier receta para darle más sabor, como por ejemplo, a un arroz cocido, una ensalada, un plato de pasta o un pescado al horno.
Step by step
- 1 Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu, calentar el agua a fuego lento y retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 2 Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir, agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 3 Dejar reposar unos minutos y cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar por un colador, reservando el caldo dashi para usar en otras recetas.
- 4 Dejar secar el alga kombu y el katsuobushi y picar ambos.
- 5 Cocinar a fuego suave el alga kombu y el katsuobushi hasta que se empiece a secar el katsuobushi.
- 6 Añadir el azúcar y la salsa de soja y cocinar hasta que el katsuobushi quede seco y crujiente y dejar enfriar.
- 7 Tostar ligeramente las semillas de sésamo en una sartén sin aceite, pasar a un recipiente de metal para cortar la cocción y dejar enfriar.
- 8 Cortar el alga nori en trocitos pequeños con la ayuda de unas tijeras.
- 9 Mezclar todos los ingredientes y conservar en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado herméticamente durante un máximo de dos semanas.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 2 years a go 2022-06-01 12:19:47
