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Caldo dashi

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT10M 10 minutos,
  • 7 Pasos
Es un caldo muy sencillo y rápido de hacer aunque los ingredientes seguramente tendrás que buscarlos en alguna tienda especializada en productos asiáticos porque no se suelen encontrar en los supermercados.

Paso a paso

  • 1 Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu.
  • 2 Calentar el agua a fuego lento.
  • 3 Retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
  • 4 Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir.
  • 5 Agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
  • 6 Dejar reposar unos minutos.
  • 7 Cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar el caldo por un colador con una malla de cocer muy fina.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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hace 2 meses

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