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Entrantes
Caldo dashi
Ingredientes
- 250 gramos de Agua fría
- 5 gramos de Alga kombu
- 8 gramos de Katsuobushi
Facilidad
Saludable
Picante
- PT10M 10 minutos,
- 7 Pasos
Es un caldo muy sencillo y rápido de hacer aunque los ingredientes seguramente tendrás que buscarlos en alguna tienda especializada en productos asiáticos porque no se suelen encontrar en los supermercados.
Elaboración paso a paso
- 1 Poner en un cazo el agua fría con el alga kombu.
- 2 Calentar el agua a fuego lento.
- 3 Retirar el alga kombu justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 4 Añadir un poco de agua fría para que la que está en el cazo deje de hervir.
- 5 Agregar el katsuobushi y apagar el fuego justo cuando vaya a empezar a hervir el agua.
- 6 Dejar reposar unos minutos.
- 7 Cuando el katsuobushi empiece a hundirse, pasar el caldo por un colador con una malla de cocer muy fina.
Referencia web de esta receta
hoytenemosparacomer.blogspot.com hace 5 años 2018-09-10 16:36:52
