Recipes with boquerones, harina, limón, sal (page 11)

Salads

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Roberto 625

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

salsalsa de soja

Ingredients

5 grams of Alga wakame deshidratada
1 tablespoon of Azúcar
175 grams of Pepino holandés
125 grams of Pulpo cocido
to taste Sal
1 cucharad units of Salsa de soja
1 cucharad units of Semillas de sésamo
3 tablespoons of Vinagre de arroz

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Main Dish

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

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Roberto 625

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

Salsa de ostrassalsa de soja

Ingredients

150 grams of Arroz jazmín
100 grams of Entremuslo de polloCortado en trozos pequeños
1 unit of Hoja de loto deshidratada
2 teaspoons of Jengibre frescoPicado
1 unit of Longaniza china
1 tablespoon of Salsa de ostras
1 tablespoon of Salsa de soja
5 units of Setas shiitake

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Starters

Coleslaw

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Laura López Martínez 86

salZumo de limón

Ingredients

1 tablespoon of Aceite
2 units of Cebolletas
1/2 units of Col
5 tablespoons of Mayonesa
2 tablespoons of Mostaza
1 unit of Pimienta
1 unit of Sal
1 tablespoon of Vinagre
1/2 units of Zanahoria
1 tablespoon of Zumo de limón

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Pastry

Tarta de Santiago

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Susana Quintela Cardelle 23

mantequilla sin salralladura de piel de limón

Ingredients

250 grams of Almendra molida cruda
250 grams of Azúcar
1 tablespoon of Azúcar glass
1/4 tablespoons of Canela
5 units of Huevos
1 tablespoon of Mantequilla sin sal
1/2 units of Ralladura de piel de limón

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Starters

Champiñones a la crema

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Cocina Selecta 29

salZumo de limón

Ingredients

2 centilitres of Agua
10 centilitres of Bechamel
250 grams of Champiñones frescos
50 grams of Crema de leche
20 grams of Mantequilla
3 grams of Ralladura nuez moscada
1 tablespoon of Sal
1 unit of Zumo de limón

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Dressings and sauces

Salsa mayonesa

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Roberto Perez Muñoz 348

salZumo de limón o vinagre de vino blanco

Ingredients

25 centilitres of Aceite de girasol
1 unit of Huevos
to taste Sal
1/2 tablespoons of Zumo de limón o vinagre de vino blanco

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Vegan

Hummus

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Roberto Perez Muñoz 348

salZumo De Limon

Ingredients

35 grams of Aceite de oliva
1 clove of Ajo
200 grams of Garbanzos cocidos
2 tablespoons of Pasta tahini
1 gram of Pimentón
1 gram of Sal
1 gram of Zumo De Limon

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Main Dish

Quiché de salmón y brócoli

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Roberto Perez Muñoz 348

Salmón sin pielZumo de limón

Ingredients

0 unit of 60 ml. de leche
175 grams of Brócoli
4 units of Huevos
1 unit of Masa de aceite de oliva
175 grams of Salmón sin piel
1 tablespoon of Zumo de limón

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Salads

Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

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Roberto 625

Ensalada de manzana y nueces con salsa de yogur

salZumo de medio limón

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
8 units of Hojas de lechuga
1 unit of Manzana
75 grams of Nueces troceadas
to taste Sal
125 grams of Yogur
1 unit of Zumo de medio limón

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Starters

Crema fría de verduras asadas

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Roberto 625

salZumo de un limón

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
2 cloves of Ajo
3 units of Berenjena
to taste Pimienta
3 units of Pimiento rojo
to taste Sal
12 units of Tomates cherry
375 grams of Yogur blanco
1 unit of Zumo de un limón

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Salads

Ensalada de calabacín y mango

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Roberto 625

salZumo de limón

Ingredients

35 grams of Aceite de oliva
250 grams of Calabacín
25 grams of Cebolla
150 grams of Mango (una vez pelado y retirado el hueso)
1 unit of Media cucharada de perejil picado
to taste Pimienta
to taste Pipas de calabaza
to taste Sal
10 grams of Zumo de limón

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Starters

Como hacer queso fresco casero

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Roberto 625

salZumo de un limón

Ingredients

1 litre of Leche entera
to taste Sal
1 unit of Zumo de un limón

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