Step by step

1. 1 Hidratar el alga wakame en agua tibia y cortar en tiras anchas.
2. 2 Cortar el pulpo en trozos o rodajas.
3. 3 Cortar el pepino holandés en medias lunas.
4. 4 Añadir media cucharadita de sal sobre el pepino, frotarlo bien para que se impregne con la sal y dejarlo sobre un escurridor durante 30 minutos.
5. 5 Aplastar el pepino con las manos para quitarle el agua que aún pudiese tener.
6. 6 Mezclar el vinagre de arroz con el azúcar, la salsa de soja y las semillas de sésamo.
7. 7 Poner en un recipiente el pulpo, el alga wakame y el pepino, añadir el aliño y mezclar bien.
8. 8 Tapar con papel film y dejar reposar en la nevera durante 30 minutos.
9. 9 Espolvorear la ensalada de pulpo con unas semillas de sésamo justo antes de servir.