Step by step

1. 1 Hidratar la hoja de loto en agua tibia hasta que se ablande y sea fácil de manipular.
2. 2 Hidratar la hoja de loto en agua tibia hasta que se ablande y sea fácil de manipular.
3. 3 Poner el arroz y el agua en un cazo.
4. 4 Calentar a fuego fuerte y, cuando comience a hervir, bajar el fuego al mínimo, tapar y cocer durante 10 minutos.
5. 5 Apagar el fuego y dejar reposar durante un par de minutos.
6. 6 Cortar las setas shiitake en láminas y la longaniza china en trozos pequeños.
7. 7 Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén y cocinar el pollo hasta que esté hecho.
8. 8 Retirar de la sartén y reservar.
9. 9 En la misma sartén, cocinar las setas shiitake, la longaniza china y el jengibre fresco picado.
10. 10 Añadir de nuevo el pollo, la salsa de soja y la salsa de ostras.
11. 11 Agregar el arroz jazmín cocido y cocinar brevemente, mezclándolo bien para que se impregne de todos los sabores.
12. 12 Escurrir la hoja de loto hidratada y cortarla por la mitad con unas tijeras.
13. 13 Colocar la mitad del arroz en el centro de uno de los trozos de hoja de loto.
14. 14 Plegar la hoja, formar un paquete con ella y atarla con hilo de cocina.
15. 15 Repetir el mismo proceso con el otro trozo de hoja de loto y el resto del arroz.
16. 16 Colocar los dos paquetes en una vaporera y cocinar al vapor durante 20 minutos.