Azúcar, Claras de huevo, Crema dulce de castañas, harina, mantequilla, sal (page 29)

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Okayu o gachas de arroz japonesas

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Roberto 625

Lomo de salmón salado desmenuzadosal

Ingredients

350 grams of Agua
70 grams of Arroz
to taste Cebollino picado
to taste Lomo de salmón salado desmenuzado
una pizca units of Sal
to taste Semillas de sésamo

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Starters

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

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Roberto 625

Shiozake o lomo de salmón en salazón japonés

salSalmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

Ingredients

3 tablespoons of Sake
4 cucharad units of Sal
200 grams of Salmón sin espinas y con piel cortado en lomos de

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Main Dish

Yaki udon de verduras y setas shiitake

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Roberto 625

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredients

media units of Aceite de sésamo
2 tablespoons of Agua
50 grams of Cebolla
200 grams of Fideos udon
1 tablespoon of Miel
1 tablespoon of Mirin
50 grams of Pimiento rojo
1 tablespoon of Salsa de soja
1 tablespoon of Salsa de soja oscura
to taste Semillas de sésamo
100 grams of Setas shiitake
media tablespoons of Vinagre de arroz

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Main Dish

Zalamandroña granadina

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Roberto 625

Bacalao desaladosal

Ingredients

to taste Aceite de oliva
25 grams of Aceitunas negras
200 grams of Bacalao desalado
medio units of Calabacín
1 unit of Cebolla morada
1 unit of Hoja de laurel
1 unit of Pimiento rojo
1 unit of Pimiento verde italiano
to taste Sal
2 units of Tomate pera

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Salads

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 625

salsalsa de soja

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
1 cucharad units of Aceite de sésamo
30 grams of Aceitunas verdes troceadas
30 grams of Alcaparras
50 grams of Guisantes
2 units of Huevos
100 grams of Mayonesa
3 units of Patatas medianas con piel y lavada
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Romero
to taste Sal
1 cucharad units of Salsa de soja
3 units of Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Arroz con jengibre

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Roberto 625

salsalsa de soja

Ingredients

90 grams of Agua
75 grams of Arroz
5 grams of Jengibre pelado
1 cucharad units of Mirin
1 cucharad units of Sake
una pizca units of Sal
1 cucharad units of Salsa de soja

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Main Dish

Hamburguesas de salmón y espinacas

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Roberto 625

salSalmón sin piel ni espinas

Ingredients

1 tablespoon of Cebolla morada encurtida picada
media cuch units of Cúrcuma en polvo
1 unit of Diente de ajo
50 grams of Espinacas limpias y lavadas
2 tablespoons of Mayonesa
to taste Pan rallado para rebozar
2 units of Panecillos redondos
pizca units of Pimienta
pizca units of Sal
200 grams of Salmón sin piel ni espinas

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Dressings and sauces

Salsa kecap manis

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Roberto 625

salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredients

60 grams of Panela
4 tablespoons of Salsa de soja
1 tablespoon of Salsa de soja oscura

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Main Dish

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

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Roberto 625

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

Salsa de ostrassalsa de soja

Ingredients

150 grams of Arroz jazmín
100 grams of Entremuslo de polloCortado en trozos pequeños
1 unit of Hoja de loto deshidratada
2 teaspoons of Jengibre frescoPicado
1 unit of Longaniza china
1 tablespoon of Salsa de ostras
1 tablespoon of Salsa de soja
5 units of Setas shiitake

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Menestra Elvira

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Toni Michel Caubet 458

mantequillasal

Ingredients

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Main Dish

Lasagna

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Toni Michel Caubet 458

mantequillasalsa tomate

Ingredients

33 centilitres of Beschamel
to taste Canelones
1 unit of Cebolla
to taste Jamón
to taste Jerez
to taste Mantequilla
to taste Queso rallado
500 centilitres of Salsa tomate
800 grams of Ternera picada
4 units of Zanahoria

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Main Dish

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

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La Hoja de Albahaca 5

Pasta de gorgonzola, mascarpone y nueces

mantequillasal

Ingredients

360 grams of De pasta corta
360 grams of De pasta corta (nosotros utilizamos Trofie)
100 grams of Gorgonzola
1 Tacita units of Leche
1 nuez units of Mantequilla
150 grams of Mascarpone
45 grams of Nueces
1 tablespoon of Parmesano
360 grams of Pasta
1 pizca units of Sal

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