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Menestra Elvira
Ingredients
- 55 minutes,
- 5 Steps
♦ ½ Kg de cebollas picadas en ruedas
♦ 150 gr de mantequilla y aceite
♦ 18 rebanadas de pan tostado (una barra pequeña)
♦ 4 cucharadas de queso parmesano o gruyere
♦ sal y pimienta
♦ 1 ½ litros de caldo ya hecho
♦ 1 copita de coñac.
Step by step
- 1 En un cazo estofar la mantequilla y la cebolla a fuego lento durante 20 minutos.
- 2 Sazonar con sal y pimienta y añadir el coñac.
- 3 Repartir en cazuelitas de barro la
cebolla, las tostadas y queso rallado por encima, otra vez cebolla, pan y queso y
encima poner el caldo - 4 y al horno ½ hora.
- 5 verduras y que cuezan junto sobre una ½ hora. Se dejan unas alcachofas para freír untadas en harina a última hora. Para adornar 2 huevos duros y un poco de jamón en tiritas.
15 years a go
