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Sopa de menudillos
Ingredients
- 2 cloves of Ajo
- 320 grams of Arroz
- 10 centilitres of Caldo de carne con azafrán
- 250 grams of Higadillos
- 1 unit of Huevo
- 200 grams of Mollejas
Easy
Healthy
Spicy
- 40 minutes,
- 9 Steps
Esta sopa la he hecho con higadillos y mollejas de pollo, pero normalmente también le pongo unas patitas de gallina que tienen una carne muy gelatinosa y quedan riquísimas una vez guisadas.
Step by step
- 1 Cocer el huevo 10 minutos.
- 2 Pelar el huevo, cortar a cuadrados y reservar.
- 3 Limpiar y cortar en trozos pequeños los higadillos y las mollejas.
- 4 Laminar los ajos.
- 5 Freír los higadillos y las mollejas.
- 6 Añadir el ajo.
- 7 Agregar el caldo y cocer a fuego lento hasta que las mollejas estén tiernas.
- 8 Añadir el arroz y cocer 20 minutos.
- 9 Retirar del fuego y esparcir por encima el huevo.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 8 years a go
