Step by step

1. 1 Amasar todos los ingredientes hasta conseguir una masa homogénea y dejar reposar durante 10 minutos.
2. 2 Volver a amasar de nuevo durante unos 10 minutos, chafándola con la mano y haciéndola rodar hasta obtener una masa homogénea con textura lisa y dar forma de bola.
3. 3 Colocar dentro de un bol, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.
4. 4 Engrasar un molde alargado con un poco de mantequilla.
5. 5 Chafar la masa con las dos manos para desgasificarla, estirar de uno de los extremos y plegarlo sobre la masa y repetir la misma operación con el otro extremo.
6. 6 Estirar un poco la masa con un rodillo y enrollarla sobre sí misma, dejando el pliegue en la parte de abajo.
7. 7 Colocar el cilindro de masa dentro del molde engrasado, cubrir con un trapo y dejar fermentar durante 2 horas.
8. 8 Pintar la superficie del pan con un poco de leche y hornear a 220ºC sin ventilador durante 30 minutos.
9. 9 Sacar el pan del horno, desmoldar de inmediato y dejar enfriar sobre una rejilla.