Recipes with Azúcar, brandy, Café líquido, manzana (page 4)

Pastry

Tarta vegana de chocolate

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Roberto 625

AzúcarVinagre de manzana

Ingredients

50 grams of Aceite de girasol
200 grams of Agua
180 grams of Azúcar
5 grams of Bicarbonato sódico
15 grams of Cacao en polvo
200 grams of Chocolate
160 grams of Harina
15 grams of Harina de maíz refinada
1 unit of Para hacer el bizcocho
1 unit of Para hacer la cobertura
1 gram of Sal
5 grams of Vinagre de manzana

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Pastry

Chutney de pera

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Roberto 625

Azúcar morenoVinagre de manzana

Ingredients

50 grams of Agua
90 grams of Azúcar moreno
1 gram of Canela en polvo
50 grams of Cebolla
1 gram of Chile Kashmiri picado
3 units of Clavos de olor
6 units of Granos de pimienta negra
350 grams of Peras
75 grams of Vinagre de manzana

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Dressings and sauces

Mostaza de Dijon casera

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Roberto 625

AzúcarVinagre de manzana

Ingredients

3-4 tablespoons of Agua un poco caliente
media cuch units of Azúcar
media cuch units of Sal
50 grams of Semillas de mostaza negra
15 grams of Vinagre de manzana
25 grams of Vino blanco

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Vegan

Chutney de mango

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Roberto 625

Azúcar glassVinagre de manzana

Ingredients

40 grams of Azúcar glass
un cuarto units of CANELA MOLIDA
media cuch units of Chili Kashmiri troceado
media cuch units of Comino en polvo
425 grams of Mango troceado
un cuarto units of Sal
un cuarto units of Semillas de cardamomo verde molido
60 grams of Vinagre de manzana

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Dressings and sauces

Mostaza bávara casera

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Roberto 625

Azúcar morenoVinagre de manzana

Ingredients

60 grams of Agua
175 grams of Azúcar moreno
20 grams of Cebolla
1 unit of Clavo de olor
2 units of Granos de pimienta
1 unit of Hoja pequeña de laurel
50 grams of Semillas de mostaza amarilla
25 grams of Semillas de mostaza negra
60 grams of Vinagre de manzana

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Starters

Uvas encurtidas

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Roberto 625

Azúcar morenoVinagre de manzana

Ingredients

1 unit of 1 cucharadita de cilantro en grano
75 grams of Agua
1 unit of Anís estrellado
40 grams of Azúcar moreno
1 unit of Hoja de laurel
10 grams of Jengibre cortado en láminas
1 unit of Media rama de canela
1 unit of Un trozo pequeño de chili Kashmiri
200 grams of Uva morada
120 grams of Vinagre de manzana

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Starters

Huevos encurtidos con remolacha

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Roberto 625

AzúcarVinagre de manzana

Ingredients

100 grams of Agua
50 grams of Azúcar
1 unit of El jugo de cocción de la remolacha
1 unit of Hoja de laurel
3 units of Huevos
1 unit of Media rama de canela
1 cucharad units of Pimienta de Sichuan
1 unit of Remolacha cocida
1 cucharad units of Sal
1 cucharad units of Semillas de mostaza negra
100 grams of Vinagre de manzana

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Pastry

Crema de café al whisky

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Roberto 625

AzúcarCafé líquido

Ingredients

100 grams of Azúcar
50 grams of Café líquido
30 grams of Harina
3 units of Huevos
500 grams of Leche
1 tablespoon of Whisky

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Drinks and Juices

Batido de turrón de Jijona y café

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Roberto 625

AzúcarCafé líquido frío

Ingredients

5 grams of Azúcar
to taste Cacao en polvo
80 grams of Café líquido frío
125 grams of Leche fría
50 grams of Turrón de Jijona

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Pastry

Bizcocho de calabaza

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Elena Porcel 39

azúcar glasbrandy

Ingredients

70 grams of Aceite de oliva
100 grams of Avellanas
150 grams of Azúcar glas
50 grams of Brandy
250 grams of Calabaza
1 tablespoon of Canela en polvo
170 grams of Harina
3 units of Huevos
10 grams of Levadura en polvo
100 grams of Pasas
1 unit of Pizca de sal
1 unit of Ralladura de limón

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Deserts

Mousse de chocolate

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Carlos Cádiz 134

azucarbrandy

Ingredients

250 grams of Azucar
100 units of Brandy
20 grams of Chocolate
3 units of Huevos
0 litre of Nata

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Starters

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

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Carlos Cádiz 134

Crema de patata trufada con cama de picornell y tostas de boletus y foie con cebolla caramelizada

azucarbrandy

Ingredients

1 unit of Aceite
2 tablespoons of Azucar
2 units of Boletus
1 copita units of Brandy
2 units of Cebolla
60gr units of Foie
1 copita units of Jerez
1 unit of Laurel
20 centilitres of Leche
1 unit of Nuez moscada
2 units of Patatas
100 grams of Picornell
1 unit of Pimienta
1 unit of Sal
1 unit of Tomillo
1 unit of Trufa

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