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Mostaza bávara casera
Ingredients
- 60 grams of Agua
- 175 grams of Azúcar moreno
- 20 grams of Cebolla
- 1 unit of Clavo de olor
- 2 units of Granos de pimienta
- 1 unit of Hoja pequeña de laurel
- 50 grams of Semillas de mostaza amarilla
- 25 grams of Semillas de mostaza negra
- 60 grams of Vinagre de manzana
Easy
Healthy
Spicy
- 30 minutes,
- 7 Steps
La mostaza bávara es una mostaza alemana también conocida como mostaza marrón o mostaza dulce, aunque en realidad no es dulce, ya que como todas las mostazas, tiene un punto picante, pero sí es cierto tiene un sabor mucho más suave que otras mostazas como la mostaza de Dijon o la mostaza inglesa.
Step by step
- 1 Poner el agua en un cazo, añadir la cebolla, el clavo de olor, los granos de pimienta y la hoja de laurel y calentar.
- 2 Cuando empiece a hervir, apagar el fuego, dejar reposar durante 15 minutos y colar.
- 3 Triturar la mostaza amarilla y la mostaza negra hasta obtener un polvo grueso con algunos trozos de semillas.
- 4 Mezclar el agua aromatizada con el vinagre de manzana.
- 5 Añadir el azúcar moreno y las semillas de mostaza trituradas y mezclar hasta obtener una mezcla algo densa.
- 6 Tapar con papel film y dejar reposar a temperatura ambiente durante 24 horas.
- 7 Pasar la mostaza bávara a un recipiente de cristal con cierre hermético y conservar en la nevera como máximo un mes.
External reference
hoytenemosparacomer.blogspot.com 11 months a go
