Roscón de Reyes de calabaza asada

Name: Roscón de Reyes de calabaza asada
Total time: 2 h
Ingredients: 450 grams of harina de fuerza; 150 grams of Calabaza asada; 65 grams of Azúcar; 60 grams of Leche tibia; 35 grams of Mantequilla derretida; 10 grams of Levadura de panadero; 2 units of huevos; 1 unit of Ralladura de un limón picada; Fruta escarchada (to taste)

Roberto Perez Muñoz 348

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Ingredients

65 grams of Azúcar
150 grams of Calabaza asada
to taste Fruta escarchada
450 grams of Harina de fuerza
2 units of Huevos
60 grams of Leche tibia
10 grams of Levadura de panadero
35 grams of Mantequilla derretida
1 unit of Ralladura de un limón picada

Easy

Healthy

Spicy

2 hours,
9 Steps

Hoy te enseño a preparar un roscón de Reyes de calabaza asada, esta receta es similar al roscón de Reyes tradicional, pero añadiendo a la masa un poco de calabaza asada para darle un sabor espectacular, además de un precioso color anaranjado.

Step by step

1 Diluir la levadura de panadero en la leche tibia.
2 Batir ligeramente los huevos con el azúcar, la mantequilla y la piel de limón.
3 Agregar la leche y mezclar bien.
4 Añadir la calabaza asada y la harina de fuerza y amasar hasta conseguir una masa homogénea, suave y elástica.
5 Tapar con un trapo y dejar reposar 90 minutos.
6 Estirar la masa levemente para darle la forma de aro.
7 Tapar con un trapo y dejar fermentar 1 hora.
8 Pintar el roscón con un poco de aceite de oliva y adornar con la fruta escarchada.
9 Hornear durante 20 minutos a 180 ºC.