Step by step

1. 1 Pelar y filetear los ajos. Echarlos junto con las guindillas (recomiendo cayena) en una sartén con aceite hasta que se dore el ajo (sin quemarlo)
2. 2 Agrega el tomate (preferiblemente pelado y troceado, sinó triturado), sal y pimienta al gusto, dejar reducir ( aprox 20 minutos )
3. 3 Mientras se puede ir haciendo la pasta. Recomiendo siempre sacarla un minuto antes (para terminar de hacerla en la salsa)
4. 4 Una vez haya reducido, bajar el fuego al mínimo, agregar el queso rallado y remover.
5. 5 Agregar la pasta que hemos hecho y las hojas de albahaca, remover bien.
6. 6 Servir sazonando con un poco más de parmesano.