Carcamusas toledanas

Name: Carcamusas toledanas
Total time: 1 h
Ingredients: 500 grams of Magro de cerdo troceado; 250 grams of vino blanco; 200 grams of tomate triturado; 80 grams of Guisantes cocidos; 1 unit of cebolla; 2 units of Diente de ajo; Cayena molida (to taste)

Roberto 623

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Ingredients

to taste Cayena molida
1 unit of Cebolla
2 units of Diente de ajo
80 grams of Guisantes cocidos
500 grams of Magro de cerdo troceado
200 grams of Tomate triturado
250 grams of Vino blanco

60 minutes,
6 Steps

Con los ingredientes que te indico puedes preparar dos raciones de carcamusas toledanas.

Step by step

1 Dorar la carne en una olla con aceite de oliva y reservar.
2 Pelar y picar la cebolla y los dientes de ajo.
3 Cocinar la cebolla y los dientes de ajo en la misma olla durante unos 10 minutos.
4 Añadir de nuevo la carne, una pizca de cayena y el vino blanco y cocer a fuego suave durante 20 minutos.
5 Agregar el tomate triturado cocer a fuego suave y tapado durante 20-25 minutos.
6 Añadir los guisantes cocidos y cocinar un minuto más.