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salVino de Marsala

Ingredients

50 grams of Almendras enteras sin piel
to taste Almendras enteras sin piel para decorar
30 grams of Cacao en polvo
media cuch units of Canela en polvo
50 grams of Chocolate troceado
25 grams of Cidra confitada
to taste Fruta confitada para decorar
200 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
80 grams of Miel
to taste Miel caliente
130 grams of Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 grams of Naranja confitada
media cuch units of Nuez moscada
20 grams of Piñones
una pizca units of Sal
100 grams of Vino de Marsala

Costillas de cerdo al vapor

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Salsa de ostrasSalsa de soja oscura

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de sésamo
30 grams of Azúcar
2 tablespoons of Cebollino picado
750 grams of Costillas de cerdo troceadas
4 units of Diente de ajo
30 grams of Harina de maíz refinada
3 grams of Jengibre fresco
1 cucharad units of Pimienta molida
1 tablespoon of Sake
2 tablespoons of Salsa de ostras
2 tablespoons of Salsa de soja oscura
50 grams of Tomates secos en aceite

Salsa kecap manis

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salsa de sojaSalsa de soja oscura

Ingredients

60 grams of Panela
4 tablespoons of Salsa de soja
1 tablespoon of Salsa de soja oscura

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

salsalsa de soja

Ingredients

5 grams of Alga wakame deshidratada
1 tablespoon of Azúcar
175 grams of Pepino holandés
125 grams of Pulpo cocido
to taste Sal
1 cucharad units of Salsa de soja
1 cucharad units of Semillas de sésamo
3 tablespoons of Vinagre de arroz

Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

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Lo mai gai o arroz al vapor envuelto en hoja de loto

Salsa de ostrassalsa de soja

Ingredients

150 grams of Arroz jazmín
100 grams of Entremuslo de polloCortado en trozos pequeños
1 unit of Hoja de loto deshidratada
2 teaspoons of Jengibre frescoPicado
1 unit of Longaniza china
1 tablespoon of Salsa de ostras
1 tablespoon of Salsa de soja
5 units of Setas shiitake

GAZPACHO SIN PAN

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Arturo Araujo Bermudez 8

PEQUEÑA SAL FINAPIMIENTO VERDE ITALIANO (DE LOS LARGOS NO DE LOS G

Ingredients

3 tablespoons of Aceite de oliva
1 clove of Ajo
1 PEQUEÑA units of Cebolla
1 TROZO (4 units of Pepino
1 tablespoon of PEQUEÑA SAL FINA
1 unit of PIMIENTO VERDE ITALIANO (DE LOS LARGOS NO DE LOS G
1 KG units of Tomates
3 tablespoons of VINAGRE DE VINO BLANCO

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Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

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FresasDeEuropa 6

Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

flor de salpimiento rojo

Ingredients

to taste Aceite de Oliva Virgen Extra
1 unit of Cáscara de naranja
8 units of Cilantro
1 unit of Flor de sal
150 grams of Fresas
6 units of Langostinos
to taste Pimienta
1 unit of Pimiento rojo

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Salmón en papillote

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Roberto Perez Muñoz 348

Lomos de salmónPimiento rojo pequeño

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
1 unit of Cebolla
4 units of Lomos de salmón
2 units of Patatas
1 unit of Pimiento rojo pequeño

Ensalada de arroz con pimiento y melón

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Escamas de sal negraPimiento verde italiano

Ingredients

6 tablespoons of Aceite de oliva
250 grams of Arroz
3 grams of Escamas de sal negra
1 unit of Pimiento verde italiano
2 units of Rodajas de melón matisse
5 grams of Semillas de sesamo
12 units of Tomates cherry
2 tablespoons of Vinagre de Modena

Calabacines rellenos de bacalao

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Bacalao desaladoMedio pimiento verde

Ingredients

150 grams of Bacalao desalado
1 unit of Calabacin
1 unit of Media cebolla
1 unit of Medio pimiento verde
100 grams of Tomate pera

Matamaridos

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salUn cuarto de pimiento rojo

Ingredients

to taste Aceite de oliva
1 unit of Diente de ajo pelado
2 units of Lomos pequeños de merluza
1 unit of Patata mediana
to taste Pimienta
to taste Sal
1 unit of Tomate
1 unit of Un cuarto de cebolla
1 unit of Un cuarto de pimiento rojo
1 unit of Zanahoria peladas