Ensalada de arroz con pimiento y melón

Name: Ensalada de arroz con pimiento y melón
Total time: 20 min
Ingredients: 250 grams of arroz; 1 unit of Pimiento verde italiano; 12 units of tomates cherry; 2 units of Rodajas de melón matisse; 6 tablespoons of aceite de oliva; 2 tablespoons of Vinagre de Modena; 5 grams of Semillas de sesamo; 3 grams of Escamas de sal negra

Roberto 623

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Ingredients

6 tablespoons of Aceite de oliva
250 grams of Arroz
3 grams of Escamas de sal negra
1 unit of Pimiento verde italiano
2 units of Rodajas de melón matisse
5 grams of Semillas de sesamo
12 units of Tomates cherry
2 tablespoons of Vinagre de Modena

Easy

Healthy

Spicy

20 minutes,
6 Steps

También puedes sustituir el pimiento verde por uno rojo o amarillo y el melón matisse por otro, como por ejemplo, el melón de Cantalupo.

Step by step

1 Cocer el arroz durante 18 minutos y enfriar.
2 Cortar el pimiento verde y el melón en trocitos pequeños.
3 Cortar los tomates cherry por la mitad.
4 Batir el aceite de oliva con el vinagre de Módena.
5 Colocar una cuarta parte del arroz en un bol y repartir por encima un poco de pimiento, melón y seis mitades de tomate cherry.
6 Aliñar con el aderezo y espolvorear con semillas de sésamo y unas escamas de sal negra.