Costillares de medio kilo, Dientes de ajo, ketchup, miel, pimienta, sal, zumo de mandarina

Main Dish

Costillas de cerdo al horno con salsa de mandarina

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Roberto 625

Costillas de cerdo al horno con salsa de mandarina

Costillares de medio kiloDientes de ajoketchupmielpimientasalzumo de mandarina

Ingredients

2 units of Costillares de medio kilo
4 units of Dientes de ajo
45 grams of Ketchup
50 grams of Miel
3 grams of Pimienta
5 grams of Sal
300 grams of Zumo de mandarina

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Pastry

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 625

mielMiel calientesalVino de Marsala

Ingredients

50 grams of Almendras enteras sin piel
to taste Almendras enteras sin piel para decorar
30 grams of Cacao en polvo
media cuch units of Canela en polvo
50 grams of Chocolate troceado
25 grams of Cidra confitada
to taste Fruta confitada para decorar
200 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
80 grams of Miel
to taste Miel caliente
130 grams of Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 grams of Naranja confitada
media cuch units of Nuez moscada
20 grams of Piñones
una pizca units of Sal
100 grams of Vino de Marsala

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Snacks Gluten free

Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa

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Cathy Pérez 178

Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa

ketchupmielSal y PimientaSalsa de tomate o tomate concentrado

Ingredients

1 tablespoon of Agua
1 clove of Ajo laminado
De 7 a 10 units of Aros de cebolla
1 tablespoon of Azúcar moreno
200 grams of Bacon en lonchas
1/2 units of Cebolla grande picada
2 tablespoons of Ketchup
1 tablespoon of Miel
1 tablespoon of Pimentón picante
to taste Sal y Pimienta
2 tablespoons of Salsa de tomate o tomate concentrado

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Starters

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 625

Dientes de ajo peladosketchupmielsal

Ingredients

120 grams of Agua caliente
500 grams of Caldo de carne
1 unit of Cebolla
500 grams of Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 units of Dientes de ajo pelados
250 grams of Harina de fuerza
2 units of Hojas de laurel
1 unit of Huevo batido
40 grams of Ketchup
40 grams of Manteca de cerdo derretida
20 grams of Miel
1 cucharad units of Pimentón
to taste Sal
175 grams of Tomate triturado
200 grams of Zumo de naranja

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Main Dish

Pollo en salsa de cacahuetes

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Cathy Pérez 178

pizca de salsalsa de pescadosalsa de soja light

Ingredients

1 can of Aceite de oliva
1/2 tablespoons of Azúcar
1 glass of Cacahuetes tostados
1/2 tablespoons of Cilantro en grano
1/2 tablespoons of Comino en grano
1/4 glasses of Concentrado de Tamarindo
1/2 tablespoons of Cúrcuma en polvo
1/2 tablespoons of Curry en polvo
1 can of Leche de coco
1 tablespoon of Pasta de curry roja
2 units of Pastilla Azúcar de Palma
600 grams of Pechuga de pollo
to taste Pizca de sal
2 tablespoons of Salsa de pescado
1 tablespoon of Salsa de soja light
1 unit of Yogur natural cremoso

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Main Dish

Ternera con bambú y setas shiitake

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Roberto 625

salSalsa de ostrassalsa de soja

Ingredients

400 grams of Agua caliente
una pizca units of Azúcar
1 cucharad units of Bicarbonato sódico
375 grams of Filetes de ternera
4 tablespoons of Mirin
una pizca units of Sal
1 tablespoon of Salsa de ostras
6 tablespoons of Salsa de soja
8 units of Setas shiitake deshidratadas
9 units of Tallos de bambú cocidos
1 tablespoon of Vinagre negro chino o vinagre de Jérez

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Starters

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 625

Sal para el rellenoSal para la masasalsa de soja

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de sésamo
45-60 grams of Agua caliente
una pizca units of Azúcar
125 grams of Carne picada de cerdo
45 grams of Col china o repollo
medio units of Diente de ajo
100 grams of Harina
media cuch units of Harina de maiz refinada
5 grams of Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio units of Jengibre rallado
15 grams of Parte verde de la cebolleta
un tercio units of Sal para el relleno
5 grams of Sal para la masa
media cuch units of Salsa de soja

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Starters

Ajoarriero manchego o atascaburras

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Roberto 625

Bacalao desaladopimientasal

Ingredients

80 grams of Aceite de oliva
100 grams of Bacalao desalado
1 unit of Diente de ajo
250 grams of Patatas
to taste Pimienta
to taste Sal

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Starters

Salmón marinado con cítricos

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Roberto 625

Lomo de salmón sin espinas ni pielmielsal gorda

Ingredients

50 grams of Azúcar
1 unit of La ralladura de un limón
1 unit of La ralladura de una naranja
150 grams of Lomo de salmón sin espinas ni piel
2 tablespoons of Miel
50 grams of Sal gorda

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Main Dish

Brandada de bacalao

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Roberto 625

Bacalao con piel desaladoDientes de ajoPimienta molida

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
300 grams of Bacalao con piel desalado
4 units of Dientes de ajo
70 grams of Leche
to taste Pimienta molida

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Starters

Langostinos con gabardina kataifi

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Carlos Cádiz 134

pimientaSalsa sweet & hot o agridulceSalsa sweet and hot o agridulce

Ingredients

1 unit of Guindilla
6 units of Langostinos
25 grams of Mantequilla
1 paquete units of Pasta kataifi
1 tablespoon of Pimienta
a gusto units of Salsa sweet & hot o agridulce
a gusto units of Salsa sweet and hot o agridulce

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Starters

Pizza-col de salmón ahumado y eneldo

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Roberto Perez Muñoz 348

pimientasalSalmón ahumado

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
1 clove of Ajo
160 grams of Coliflor
to taste Eneldo
1 unit of Huevo
1 tablespoon of Mayonesa
to taste Orégano
to taste Pimienta
100 grams of Queso emmental rallado
to taste Sal
75 grams of Salmón ahumado

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