Aceite de Oliva Virgen Extra, ajo, albahaca fresca, calabacín, Pistacho verde repelado, Plancton Marino Veta la Palma, setas, Tofu, tomates cherry (page 33)

Starters

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 627

Dientes de ajo pelados

Ingredients

120 grams of Agua caliente
500 grams of Caldo de carne
1 unit of Cebolla
500 grams of Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 units of Dientes de ajo pelados
250 grams of Harina de fuerza
2 units of Hojas de laurel
1 unit of Huevo batido
40 grams of Ketchup
40 grams of Manteca de cerdo derretida
20 grams of Miel
1 cucharad units of Pimentón
to taste Sal
175 grams of Tomate triturado
200 grams of Zumo de naranja

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Main Dish

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

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Roberto 627

Greixonera dels darrers dies o cazuela de los últimos días

Diente de ajo pelado

Ingredients

1 unit of Diente de ajo pelado
20 grams of Harina
2 units of Huevos batidos
175 grams of Morro de cerdo cocido y troceado
to taste Pimienta
30 grams of Queso curado rallado
100 grams of Queso tierno rallado
to taste Sal

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Main Dish

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

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Roberto 627

Espinacas esparragadas o espinacas esparragás

Diente de ajo pelado

Ingredients

un cuarto units of Comino en polvo
1 unit of Diente de ajo pelado
250 grams of Espinacas limpias y lavadas
1 unit of Hoja de laurel pequeña
1 unit of Huevo
un cuarto units of Pimiento choricero deshidratado
1 unit of Rebanada de pan
1 unit of Trozo pequeño de piel de naranja
una pizca units of Vinagra de manzana

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Vegan

Hamburguesas de brócoli veganas

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Roberto 627

Diente de ajo

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
180 grams of Brócoli cortado en ramilletes
una pizca units of Cayena
50 grams of Cebolla
un cuarto units of Comino en polvo
1 unit of Diente de ajo
30-35 grams of Harina de garbanzos
1 cucharad units of Levadura nutricional
un cuarto units of Mostaza en polvo
un cuarto units of Pimentón
to taste Pimienta
to taste Sal
1 tablespoon of Semillas de lino trituradas
1 cucharad units of Vinagre de arroz

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Starters

Tiberios

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Roberto 627

Dientes de ajo

Ingredients

250 grams of Agua
to taste Cayena
1 unit of Cebolla
4 units of Dientes de ajo
15 grams of Harina
1000 grams of Mejillones con cáscara limpios
media tablespoons of Perejil picado
1 unit of Pimentón
60 grams of Vino blanco

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Main Dish

Nasi goreng o arroz frito indonesio

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Roberto 627

Diente de ajo

Ingredients

110 grams of Agua
70 grams of Arroz jazmín
media units of Cebolleta
1 unit of Diente de ajo
25 grams of Guisantes cocidos
1 unit of Huevo
1 tablespoon of Salsa kecap manis
1 unit of Trozo de guindilla o chile
25 grams of Zanahoria

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Salads

Huevos en almirez

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Roberto 627

Dientes de ajo

Ingredients

1 unit of Aceite de oliva
3 units of Dientes de ajo
1 unit of Huevo
2 si son p units of Pimientos deshidratados o ñoras
to taste Rebanadas de pan

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Main Dish

Sabzi de brócoli y cebolla

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Roberto 627

ajo en polvo

Ingredients

100 grams of Agua
media cuch units of Ajo en polvo
275 grams of Brócoli cortado en ramilletes
un octavo units of Canela en polvo
175 grams of Cebolla morada
un cuarto units of Cilantro en grano
1 tablespoon of Coco rallado
un cuarto units of Comino en grano
un cuarto units of Cúrcuma en polvo
un octavo units of Jengibre en polvo
media cuch units of Pimentón
un octavo units of Semillas de hinojo
un cuarto units of Semillas de mostaza negra
media tablespoons of Zumo de limón

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Main Dish

Costillas de cerdo al vapor

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Roberto 627

Diente de ajo

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de sésamo
30 grams of Azúcar
2 tablespoons of Cebollino picado
750 grams of Costillas de cerdo troceadas
4 units of Diente de ajo
30 grams of Harina de maíz refinada
3 grams of Jengibre fresco
1 cucharad units of Pimienta molida
1 tablespoon of Sake
2 tablespoons of Salsa de ostras
2 tablespoons of Salsa de soja oscura
50 grams of Tomates secos en aceite

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Main Dish

Repápalos extremeños

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Roberto 627

Dientes de ajo

Ingredients

250 grams of Caldo de verduras
media units of Cebolla
1 unit of Dientes de ajo
media tablespoons of Harina
3 units of Huevos
40 grams of Leche
125 grams of Pan duro
2 tablespoons of Perejil picado
una pizca units of Pimentón
25 grams of Vino blanco

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Main Dish

Kaju curry o curry de anacardos

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Roberto 627

Dientes de ajo

Ingredients

65 grams of Anacardos
media cuch units of Azúcar
1 unit of Cebolla morada
1 cucharad units of Chili Kasmiri en polvo
1 unit of Clavo de olor
un tercio units of Comino en polvo
un octavo units of Cúrcuma en polvo
2 units of Dientes de ajo
1 cucharad units of Jengibre fresco picado
un trocito units of Rama de canela
un tercio units of Semillas de cilantro
un tercio units of Semillas de comino
1 unit of Tomate
1 unit of Vaina de cardamomo verde

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Starters

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 627

Diente de ajo

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de sésamo
45-60 grams of Agua caliente
una pizca units of Azúcar
125 grams of Carne picada de cerdo
45 grams of Col china o repollo
medio units of Diente de ajo
100 grams of Harina
media cuch units of Harina de maiz refinada
5 grams of Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio units of Jengibre rallado
15 grams of Parte verde de la cebolleta
un tercio units of Sal para el relleno
5 grams of Sal para la masa
media cuch units of Salsa de soja

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