Chip de patata y Plancton Marino
Risotto de calamar de Ángel León
Revuelto de bacalao
Paté de berenjenas (Mutaba)
Fabes con almejas y plancton
Esferificación de plancton
Tallarines de calabacín al tomate y albahaca
Hígado de rape confitado con plancton
Helado de plancton
Sardinas marinadas en plancton
Vieiras gratinadas al Horno
Almejas a la marinera
Cocción de Percebes Pollicipes Pollicipes
Pan Bao (con gambas)
Sopa de queso
Pan de Güineo/banana.
Plato Principal