Calabacines rellenos con ajo y piñones

Name: Calabacines rellenos con ajo y piñones
Total time: 45 min
Ingredients: 2 units of calabacin; 2 units of Rebanadas de pan de molde; 4 cloves of ajo; 25 grams of Piñones; 6 units of tomates cherry; orégano (to taste); queso rallado (to taste)

Roberto 623

1 Like Comment

Ingredients

4 cloves of Ajo
2 units of Calabacin
to taste Orégano
25 grams of Piñones
to taste Queso rallado
2 units of Rebanadas de pan de molde
6 units of Tomates cherry

Easy

Healthy

Spicy

45 minutes,
10 Steps

Para darle un toque de color y frescura a la receta he decorado los calabacines con tomates cherry de diferentes colores.

Step by step

1 Cortar los calabacines longitudinalmente, vaciarlos con la ayuda de una cuchara sacabocados y hornearlos a 180ºC durante 20 minutos.
2 Cortar en trozos pequeños la pulpa de los calabacines.
3 Pelar y picar los ajos.
4 Quitar la corteza a las rebanadas de pan de molde y cortarlas en cuadrados pequeños.
5 Cocinar la pulpa de los calabacines hasta que esté blanda.
6 Añadir el ajo y los piñones y dorar.
7 Agregar el pan de molde y el orégano y cocinar todo durante unos 5 minutos.
8 Rellenar los calabacines con la mezcla y espolvorear por encima con queso rallado.
9 Gratinar a 200ºC durante unos 5 minutos.
10 Decorar con unos tomates cherry partidos por la mitad y servir.