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Calabacines rellenos con ajo y piñones

Ingredientes

Facilidad
Saludable
Picante
0/Persona
  • PT45M 45 minutos,
  • 10 Pasos
Para darle un toque de color y frescura a la receta he decorado los calabacines con tomates cherry de diferentes colores.

Elaboración paso a paso

  1. 1 Cortar los calabacines longitudinalmente, vaciarlos con la ayuda de una cuchara sacabocados y hornearlos a 180ºC durante 20 minutos.
  2. 2 Cortar en trozos pequeños la pulpa de los calabacines.
  3. 3 Pelar y picar los ajos.
  4. 4 Quitar la corteza a las rebanadas de pan de molde y cortarlas en cuadrados pequeños.
  5. 5 Cocinar la pulpa de los calabacines hasta que esté blanda.
  6. 6 Añadir el ajo y los piñones y dorar.
  7. 7 Agregar el pan de molde y el orégano y cocinar todo durante unos 5 minutos.
  8. 8 Rellenar los calabacines con la mezcla y espolvorear por encima con queso rallado.
  9. 9 Gratinar a 200ºC durante unos 5 minutos.
  10. 10 Decorar con unos tomates cherry partidos por la mitad y servir.

Referencia web de esta receta

hoytenemosparacomer.blogspot.com
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