Step by step

1. 1 Pelar y cortar en trozos pequeños la cebolla y el diente de ajo.
2. 2 Cocinar la cebolla en una sartén con mantequilla durante unos 5 minutos.
3. 3 Añadir el ajo troceado, el ajo en polvo, el pimentón y el orégano y cocinar brevemente.
4. 4 Agregar el mirin y cocinar un par de minutos.
5. 5 Añadir el gochujang y la miel y cocinar 2 minutos más.
6. 6 Agregar la leche de coco y cocinar durante 5 minutos a fuego medio, removiendo de vez en cuando.
7. 7 Cocer la pasta al dente, reservando un par de cucharadas del agua de cocción.
8. 8 Añadir la pasta escurrida y el agua de cocción reservada y cocinar a fuego medio hasta que espese, removiendo la pasta con la salsa para que se impregne bien.
9. 9 Apagar el fuego, añadir el parmesano y mezclar bien hasta que se funda por completo.
10. 10 Espolvorear un poco más de parmesano justo antes de servir.