Recipes with agua, azucar, chufa, limón (page 8)

Deserts

Horchata casera

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Roberto 625

Agua fríaAzúcar glassChufas

Ingredients

1 litre of Agua fría
75 grams of Azúcar glass
250 grams of Chufas

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Pastry

Bizcocho de chufa y horchata

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Roberto 625

aguaAzúcarChufas

Ingredients

40 grams of Aceite de oliva
200 grams of Agua
125 grams of Azúcar
50 grams of Chufas
160 grams of Harina
3 units of Huevos
15 grams of Levadura en polvo

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Deserts

Flan Casero Canelle

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Dulce Canelle 4

aguaAzúcar Impalpableazucar

Ingredients

0 litre of Agua
200 grams of Azucar
1 tablespoon of Azúcar Impalpable
1/2 tablespoons of Esencia de vainilla
0. centilitres of Leche
2 units of Yemas de huevo

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Pastry

Turrón de yema

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Roberto 625

aguaAzúcarAzúcar glass

Ingredients

25 grams of Agua
125 grams of Almendra molida
60 gr. grams of Azúcar
20 grams of Azúcar glass
2 units of Yema de huevo

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Pastry

Sfogliatella rizada Napolitana

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Marcelo Baroni 4

aguaAzúcarazúcar glas

Ingredients

0,57 litre of Agua
50 grams of Azúcar
150 grams of Azúcar glas
to taste Canela
3 units of Cascara de naranja
500 grams of Harina
1 unit of Huevo
200 grams of Manteca de cerdo
2 tablespoons of Miel
200 grams of Ricota
to taste Sal
200 grams of Semolin
2 centilitres of Vainilla

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Pastry

Pellas con plátano

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Roberto 625

aguaAzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredients

100 grams of Agua
40 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
100 grams of Gofio
2 units of Plátanos

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Deserts

Tartaletas de pera y crema de almendras

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Roberto 625

aguaAzúcarAzúcar glass

Ingredients

50 grams of Agua
to taste Almendra crocanti
125 grams of Almendra molida
50 grams of Azúcar
195 grams of Azúcar glass
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
1 unit of Huevo
90 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
150 grams of Mantequilla fría
1 unit of Pera conferencia
una pizca units of Sal
2 units of Yemas de huevo

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Pastry

Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

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Roberto 625

Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

Agua tibiaAzúcarAzúcar moreno

Ingredients

150 grams of Agua tibia
20 grams of Azúcar
65 grams of Azúcar moreno
200 grams of Harina
1 unit of Huevos
16 units of Jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados
5 grams of Levadura seca instántanea

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Pastry

Flaó ibicenco o tarta de queso de Ibiza

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Roberto 625

aguaAzúcarAzúcar glass

Ingredients

100 grams of Agua
300 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
400 grams of Harina
5 units of Hojas de hierbabuena frescas y lavadas
4 units of Huevos
100 grams of Mantequilla
500 grams of Queso fresco desmenuzado
2 units of Yemas de huevo

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Deserts

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 625

aguaAzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredients

120 grams of Agua
35 grams of Almendra molida
50 grams of Arándanos rojos deshidratados
30 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
to taste Canela en polvo para espolvorear
150 grams of Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar units of Esencia de vainilla
190 grams of Harina
110 grams of Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 grams of Queso de untar
un cuarto units of Sal
1 tablespoon of Semillas de sésamo tostado
1 unit of Yema de huevo
1 tablespoon of Yogur griego

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Pastry

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 625

aguaAzúcar morenoAzúcar moreno para espolvorear

Ingredients

200 grams of Agua
65 grams of Azúcar moreno
to taste Azúcar moreno para espolvorear
4 grams of Comino en polvo
to taste Comino en polvo para espolvorear
40 grams of Harina
420 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido
120 grams of Leche
3 grams of Levadura seca instántanea
80 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
6 grams of Sal
125 grams of Sémola de trigo fina o semolina

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Pastry

ROYOS DE AMOR, un dulce típico jumillano

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Nuria Najar Sanchez 12

ROYOS DE AMOR, un dulce típico jumillano

aguaazúcar glasvaso de agua

Ingredients

1 glass of Aceite de girasol
1 glass of Agua
1 unit of Azúcar glas
1/4 units of Harina de candeal
6 units of Huevos
1 unit of Vaso de aceite de girasol
1 unit of Vaso de agua

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