aceite de oliva, Cebollas, Hígado de ternera, pimienta, sal, VINAGRE DE VINO BLANCO (page 9)

Vegan

Masa de aceite de oliva

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Roberto Perez Muñoz 348

50 ml. de aceite de olivaaceite de olivasal

Ingredients

65 units of 50 ml. de aceite de oliva
0 unit of 65 ml. de agua
65 litres of Aceite de oliva
0 litre of Agua
200 grams of Harina
to taste Sal

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Main Dish

Costillar de cerdo especiado al horno

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isidrocano 1

Aceite de Oliva Virgen ExtraAceite de oliva virgen extra de @aovedelolivoSal rosa

Ingredients

to taste Aceite de Oliva Virgen Extra
to taste Aceite de oliva virgen extra de @aovedelolivo
to taste Cayena molida
to taste Cebolla en polvo
2000 grams of Costillar de Cerdo
to taste Dulce de dátiles casero
to taste Orégano
to taste Pimentón dulce
to taste Sal rosa

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Pastry

Pestiños, receta de semana santa

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Dolores 10

Aceite de oliva virgen extra Molea OleariaAceite de oliva virgen extra para freirsal

Ingredients

1 glass of Aceite de oliva virgen extra Molea Olearia
to taste Aceite de oliva virgen extra para freir
1 tablespoon of Anís en grano
to taste Azúcar (para embadurnar)
to taste Canela molida (para embadurnar)
750 grams of Harina
1 unit of Rama de canela
to taste Sal
1 glass of Vino blanco Montilla Moriles

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Dressings and sauces

Salsa mayonesa

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Roberto Perez Muñoz 348

salZumo de limón o vinagre de vino blanco

Ingredients

25 centilitres of Aceite de girasol
1 unit of Huevos
to taste Sal
1/2 tablespoons of Zumo de limón o vinagre de vino blanco

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Starters

Cebolla encurtida

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Roberto 625

salVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredients

250 grams of Agua
1 cucharad units of Azúcar
1 unit of Cebolla morada grande
media cuch units of Sal
250 grams of VINAGRE DE VINO BLANCO

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Salads

Cáscara de sandía encurtida

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Roberto 625

salVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredients

165 grams of Agua
12 grams of Azúcar
175 grams of Cáscara de sandía
3 grams of Sal
85 grams of VINAGRE DE VINO BLANCO

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Vegan

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

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Roberto 625

Bizcocho vegano con crumble de aceite de coco y canela

salVINAGRE DE VINO BLANCO

Ingredients

120 grams of Aceite de coco en estado líquido
2 tablespoons of Agua
160 grams of Azúcar moreno
350 grams of Bebida de soja
2 grams of Canela en polvo
330 grams of Harina
15 grams of Levadura en polvo
2 units of Plátanos pequeños (unos 125 150 gr. una vez pela
1 gram of Sal
1 tablespoon of VINAGRE DE VINO BLANCO

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Starters Gluten free

Ajo pirata

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juanjo 7

salsa de soja fermentadasalsa soja

Ingredients

5 grams of Aceite
5 centilitres of Agua
12 cloves of Ajo
5 centilitres of Salsa de soja fermentada
Salsa soja

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Starters Gluten free

Sushi: Makis y Rolls

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Toni Michel Caubet 458

salmónsalsa de soja

Ingredients

1 unit of Aguacate
1 unit of Alga nori
50 grams of Atún
2 tablespoons of Azúcar
3 grams of Cebollino
1 unit of Gengibre
1 unit of Manzana
1 unit of Pepino
3 tablespoons of Philadelphia
50 grams of Salmón
20 centilitres of Salsa de soja
20 units of Vinagre de arroz
1 unit of Wasabi
1 unit of Wassabi
1 unit of Zanahoria

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Pastry

Pequeñas Pastas de Especias

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Jime 17

Queso Crema sin salQueso Crema sin sal agregada

Ingredients

1/2 tablespoons of Anís
125 grams of Azúcar
to taste Azúcar glas
1/2 tablespoons of Canela
to taste Confite de limón
to taste Confites de naranja y limón
300 grams of Harina
300 grams of Harina 0000
125 grams of Harina de crocante de maní
1 unit of Huevo
1/2 tablespoons of Jengibre
1 unit of Jugo de Naranja
175 grams of Margarina
125 grams of Pan rallado
2 tablespoons of Queso Crema sin sal
2 tablespoons of Queso Crema sin sal agregada

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Deserts

Brownies americanos con nueces

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Cathy Pérez 178

mantequilla sin salSal fina

Ingredients

340 grams of Azúcar blanco
to taste Azúcar glas
100 grams of Azúcar moreno
350 grams of Chocolate
350 grams of Chocolate de 70%
50 grams of Chocolate troceado
50 grams of Chocolate troceado de 70%
to taste Esencia de vainilla líquida
150 grams of Harina de trigo sin levadura
5 units of Huevos
250 grams of Mantequilla sin sal
Nata o helado para acompañar
100 grams of Nueces molidas
100 grams of Nueces picadas
3 grams of Sal fina

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Pastry

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

mantequilla sin sal derretidaSal fina

Ingredients

65 grams of Azúcar moreno
1 pequeña tablespoons of Bicarbonato sódico
1 glass of Buttermilk
3 tablespoons of Granos de maíz de lata bien escurridos
180 grams of Harina de maíz amarilla o polenta
180 grams of Harina de Trigo
2 units of Huevos
1/2 units of Levadura en polvo tipo Royal
120 grams of Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña tablespoons of Sal fina

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