aceite de oliva, Atún en aceite, Cebolla frita crujiente, Esparragos blancos, lechuga, pimiento rojo, queso, sal (page 28)

Pastry

Empanadico de calabaza

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
140 grams of Agua
60 grams of Azúcar
35 grams of Azúcar moreno
300 grams of Calabaza
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
25 grams of Pasas
1 unit of Piel de limón
25 grams of Piñones
media cuch units of Sal

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Starters

Pan de pita

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

6 grams of Aceite de oliva
65 grams of Agua tibia
90 grams of Harina
75 grams of Levadura seca instantanea
1 gram of Sal

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Main Dish

Brandada de bacalao

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Roberto 625

aceite de olivaBacalao con piel desalado

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
300 grams of Bacalao con piel desalado
4 units of Dientes de ajo
70 grams of Leche
to taste Pimienta molida

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Pastry

Cocarrois de patata y cebolla

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

60 grams of Aceite de girasol
2 tablespoons of Aceite de oliva
90 grams of Agua
275 grams of Cebolla
200-225 grams of Harina
60 grams of Manteca de cerdo
275 grams of Patatas
1 cucharad units of Pimentón
to taste Pimienta molida
to taste Sal

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Starters

Ajoblanco

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

30 grams of Aceite de oliva
175 grams of Agua
1 unit of Ajo pequeño pelado
75 grams of Almendras enteras con piel
30 grams of Pan duro troceado
to taste Sal
2 units of Sardinas ahumadas troceadas
10 grams of Vinagre de jerez

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Salads

Salmorejo de Iznájar

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Roberto 625

aceite de olivaBacalao desalado y troceado

Ingredients

to taste Aceite de oliva
125 grams of Bacalao desalado y troceado
1 unit of Huevo
1 unit of Naranja

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Starters

Pimientos rellenos tortilla patata, queso, jamon y falso alioli de espinacas.

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Fernando Vicente 187

Pimientos rellenos tortilla patata, queso, jamon y falso alioli de espinacas.

aceite de olivaqueso

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
1 unit of Ajo
1 unit of Cebolla
4 units of Huevos
1 unit of Jamon
1 unit of Limon
2 tablespoons of Mahonesa
4 units of Patatas
6 units of Pimientos
1 unit of Queso

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Main Dish

Arroz cremoso con brócoli

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Margaret Darwin 7

de aceite de olivaQueso parmesano rallado para decorar

Ingredients

10 grams of De aceite de oliva
3 glasses of De agua
5 grams of De Ajo en polv
5 grams of De Ajo en polvo MAGGI®
300 grams of De arroz
70 grams of De cebolla finamente picada
65 grams of De Crema de brócoli
65 grams of De Crema de brócoli MAGGI® (disuelta en ½ litro
70 grams of De flores de brócolis cocidos
203 grams of De hongos enlatados en rebanadas
to taste Queso parmesano rallado para decorar

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Main Dish Gluten free

Boniatos con quinoa y espinaca

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Victoria Machín Otheguy 5

aceite de olivaQueso feta en cubos

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
1 clove of Ajo
1/4 glasses of Arandanos secos
2 units of Boniato
6 glasses of Espinaca
1/4 glasses of Nuez
50 grams of Queso feta en cubos
1 y 1/2 glasses of Quinoa cocida

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Dressings and sauces

Hamburguesas de quinoa y shiitake

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Roberto 625

aceite de olivaqueso rallado

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
200 grams of Agua
2 cloves of Ajo
2 tablespoons of Perejil picado
50 grams of Queso rallado
100 grams of Quinoa
20 grams of Setas shiitake

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Snacks

Mejillones gratinados

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Roberto Perez Muñoz 348

aceite de olivaQueso pecorino rallado

Ingredients

6 tablespoons of Aceite de oliva
1 unit of El zumo de un limón
1 unit of Limón
1000 grams of Mejillones
100 grams of Pan rallado
2 tablespoons of Perejil picado
50 grams of Queso pecorino rallado

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Main Dish

Sopa de cebolla

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Roberto 625

aceite de olivaqueso gruyere

Ingredients

15 grams of Aceite de oliva
50 grams of Brandy
2 litres of Caldo de pollo
1000 grams of Cebollas
20 grams of Harina
50 grams of Mantequilla
1 unit of Media barra de pan
100 grams of Queso gruyere

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Main Dish Gluten free