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harinaharina de fuerzasal

Ingredients

50 grams of Almendras
50 grams of Avellanas
90 grams of Azúcar
70 grams of Galletas
90 grams of Grappa o ron
160 grams of Harina
100 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of La piel de un limón picada
1 unit of La piel de una naranja picada
80 grams of Leche tibia
3 grams of Levadura seca instantánea
35 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
100 grams of Nueces
90 grams of Pasas
20 grams of Piñones
5 grams of Sal
2 units of Yema de huevo

Starters

Ftira

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harinaHarina de Espelta integralsal

Ingredients

225 grams of Agua tibia
275 grams of Harina
25 grams of Harina de Espelta integral
media units of Media cucharadita de levadura seca instántanea
5 grams of Sal

Pastry

Bollitos de sémola de trigo y comino

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harinaharina de fuerzasal

Ingredients

200 grams of Agua
65 grams of Azúcar moreno
to taste Azúcar moreno para espolvorear
4 grams of Comino en polvo
to taste Comino en polvo para espolvorear
40 grams of Harina
420 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido
120 grams of Leche
3 grams of Levadura seca instántanea
80 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
6 grams of Sal
125 grams of Sémola de trigo fina o semolina

Pastry

Magdalenas

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harinaHarina de maíz refinadahuevos

Ingredients

20 centilitres of Aceite de girasol
275 grams of Azúcar
265 grams of Harina
125 grams of Harina de maíz refinada
4 units of Huevos
20 centilitres of Leche
20 grams of Levadura en polvo

Deserts

Pa de pessic

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harinaHarina de maiz refinadahuevos

Ingredients

150 grams of Azúcar
50 grams of Harina
50 grams of Harina de maiz refinada
4 units of Huevos

Deserts

Bizcocho Victoria

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Roberto Perez Muñoz 348

harinaHarina de maiz refinadahuevos

Ingredients

1 unit of 50 ml. de leche
225 grams of Azúcar
200 grams of Harina
25 grams of Harina de maiz refinada
4 units of Huevos
5 grams of Levaduar en polvo
225 grams of Mantequilla

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Pastry

Bizcocho de castañas

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Roberto Perez Muñoz 348

harinaHarina de maiz refinadahuevos

Ingredients

200 grams of Azúcar moreno
100 grams of Castañas cocidas y peladas
225 grams of Harina
60 grams of Harina de maiz refinada
4 units of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
225 grams of Mantequilla fundida

Main Dish

Patatas a la importancia

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harinaHarina para rebozarHuevos batidos

Ingredients

110 grams of Cebolla
2 units of Diente de ajo
15 grams of Harina
to taste Harina para rebozar
6-8 units of Hebras de azafrán
2 units of Huevos batidos
750 grams of Patatas
1 tablespoon of Perejil picado
125 grams of Vino blanco

Salads Gluten free

Ensalada de Tomate y Aguacate

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josep 20

Aceite de Oliva Virgen Extrasal maldonTomate de ensalada

Ingredients

Una Cuchar cloves of Aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 cloves of Aguacate
1/4 cloves of Limón
Una pizca cloves of Sal maldon
1 clove of Tomate de ensalada

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Main Dish

Zalamandroña granadina

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aceite de olivaBacalao desaladosal

Ingredients

to taste Aceite de oliva
25 grams of Aceitunas negras
200 grams of Bacalao desalado
medio units of Calabacín
1 unit of Cebolla morada
1 unit of Hoja de laurel
1 unit of Pimiento rojo
1 unit of Pimiento verde italiano
to taste Sal
2 units of Tomate pera

Salads

Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

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FresasDeEuropa 6

Ensalada templada de langostinos con fresas al wok

Aceite de Oliva Virgen Extraflor de salpimienta

Ingredients

to taste Aceite de Oliva Virgen Extra
1 unit of Cáscara de naranja
8 units of Cilantro
1 unit of Flor de sal
150 grams of Fresas
6 units of Langostinos
to taste Pimienta
1 unit of Pimiento rojo

Main Dish

Ñoquis a la carbonara de plancton

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen Extramantequilla sin salPimienta y sal

Ingredients

to taste Aceite de Oliva Virgen Extra
1 unit of Cebolla
1 tablespoon of Crema de Plancton
40 grams of Mantequilla sin sal
30 centilitres of Nata para cocinar
400 grams of Ñoquis
200 grams of Panceta o bacon
to taste Pimienta y sal
60 grams of Queso parmesano
4 units of Yemas de huevo