aceite, aceitunas, orégano, pan, queso muzzarella, sal, tomate (page 36)

Starters

Ajoatao de Jaén

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

100-125 grams of Aceite de oliva
1 unit of Diente de ajo
1 unit of Patata mediana (unos 250 gr.)
to taste Sal
1 unit of Yema de huevo
5 grams of Zumo de limón

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Main Dish

Torta arcobaleno

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

15 grams of Aceite de oliva
250 grams of Espinacas limpias y troceadas
220 grams of Harina
140 grams of Jamón york
100 grams of Leche
15 grams of Mantequilla
3 units of Pimientos rojos
140 grams of Queso edam en lonchas
una pizca units of Sal
150 grams of Vino blanco
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Rosquillas de limón

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

40 grams of Aceite de oliva
to taste Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca units of Esencia de vainilla
170 grams of Harina
1 unit of Huevo
40 grams of Leche
5 grams of Levadura en polvo
1 unit of Piel de limón picada
una pizca units of Sal

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Main Dish

Hornazo de Salamanca

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
100 grams of Agua tibia
2 units of Chorizos
4 grams of Filetes de lomo de cerdo adobado
500 grams of Harina
2 units of Huevos batidos
7 grams of Levadura seca instántanea
4 units of Loonchas de jamón serrano
70 grams of Manteca de cerdo derretida
1 tablespoon of Pimentón
8 grams of Sal
60 grams of Vino blanco

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Dressings and sauces

Harissa

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

40-50 grams of Aceite de oliva
1 unit of Chile picante deshidratado pequeño
1/4 cuchar units of Cilantro en grano
1/4 cuchar units of Comino en grano
medio units of Diente de ajo
15 grams of Pimientos deshidratados
1/4 cuchar units of Sal
1/8 cuchar units of Semillas de alcaravea

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Deserts

Kalburabasti

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

10 grams of Aceite de oliva
215 grams of Agua
190 grams of Azúcar
120 grams of Harina
35 grams of Leche
4 grams of Levadura en polvo
50 grams of Mantequilla
20 grams of Nueces
to taste Pistachos troceados muy finamente
una pizca units of Sal
20 grams of Sémola de trigo
1 cucharad units of Zumo de limón

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Starters

Tartaletas de queso tierno

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
85 grams of Agua
330-335 grams of Harina
1 unit of Huevo batido
200 grams of Queso tierno cortado en trozos pequeños
una pizca units of Sal

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Vegan

Hamburguesas de brócoli veganas

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
180 grams of Brócoli cortado en ramilletes
una pizca units of Cayena
50 grams of Cebolla
un cuarto units of Comino en polvo
1 unit of Diente de ajo
30-35 grams of Harina de garbanzos
1 cucharad units of Levadura nutricional
un cuarto units of Mostaza en polvo
un cuarto units of Pimentón
to taste Pimienta
to taste Sal
1 tablespoon of Semillas de lino trituradas
1 cucharad units of Vinagre de arroz

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Pastry

Bizcocho de almendra y mandarina

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
180 grams of Almendra molida
100 grams of Azúcar
4 units of Huevos
10 grams of Levadura en polvo
3 units of Mandarinas con piel y sin pedúnculo lavadas (unos
una pizca units of Sal

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Pastry

Monas de Pascua

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Roberto 625

aceite de girasolsal

Ingredients

5 grams of Aceite de girasol
25 grams of Agua tibia
to taste Anisetes de colores
75 grams of Azúcar
310 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido para pintar
1 unit of Huevos cocidos de colores
2 grams of Levadura seca instantánea
55 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Dressings and sauces

Mayonesa de huevo cocido

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
50 grams of Agua
2 units of Huevos
to taste Sal
1 cucharad units of Zumo de limón

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Main Dish

Alas de pavo adobadas al horno

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Roberto 625

aceite de olivasal

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
2 units of Alas de pavo
un tercio units of Azúcar moreno
media cuch units of Canela en polvo
una pizca units of Cayena
un cuarto units of Clavo de olor molido
1 unit of Diente de ajo
10 grams of Jengibre fresco
un cuarto units of Nuez moscada
15 grams of Parte verde de la cebolleta
40 grams of Pimiento rojo
un cuarto units of Sal
media cuch units of Tomillo seco
un tercio units of Zumo de limón

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