Almendra molida, Azúcar, harina, Harina de maíz refinada, mantequilla (page 14)

Pastry

Galletas de crema de almendras

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Roberto 625

Azúcar morenoharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

75 grams of Azúcar moreno
65 grams of Crema de almendras
120 grams of Harina
1 unit of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
60 grams of Mantequilla a temperatura ambiente

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Pastry

Galletas de crema de almendras

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Roberto 625

Azúcar morenoharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

75 grams of Azúcar moreno
65 grams of Crema de almendras
120 grams of Harina
1 unit of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
60 grams of Mantequilla a temperatura ambiente

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Pastry

Galletas de café sin huevo

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Roberto 625

Azúcar glassharinamantequilla

Ingredients

30 grams of Azúcar glass
10 grams of Cacao en polvo
5 grams of Café soluble
110-125 grams of Harina
30 grams of Leche caliente
80 grams of Mantequilla
1 gram of Sal

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Starters

Galletas saladas de comino

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Roberto 625

Azúcar glassharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

50 grams of Azúcar glass
5 grams of Bicarbonato sódico
200 grams of Harina
2 tablespoons of Leche
7 grams of Levadura en polvo
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
5 grams of Sal
10 grams of Semillas de comino

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Pastry

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

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Roberto 625

Tarta de queso, lima, aguacate y espinacas

AzúcarHarina de maíz refinadaMantequilla fundida

Ingredients

2 units of Aguacates (unos 250 gr. una vez pelados y deshuesa
175 grams of Azúcar
20 grams of Espinacas
250 grams of Galletas
1 cucharad units of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
100 grams of Mantequilla fundida
2 units of Piel de lima picada
400 grams of Queso de untar
100 grams of Queso Mascarpone
150 grams of Zumo de lima

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Pastry

Galletas de jengibre y cardamomo

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Roberto 625

Azúcar morenoharinamantequilla

Ingredients

75 grams of Azúcar moreno
200 grams of Harina
1 unit of Huevo
15 grams of Jengibre fresco
125 grams of Mantequilla
3 units of Semillas de vainas de cardamomo molidas

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Pastry

Tarta de arándanos, limón y chocolate

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Roberto 625

AzúcarHarina de maíz refinadamantequilla

Ingredients

300 grams of Arándanos frescos (unos 200 gr. una vez triturado
250 grams of Azúcar
40 grams of Cacao en polvo
40 grams of Chocolate rallado
150 grams of Chocolate troceado
300 grams of Galletas
40 grams of Harina de maíz refinada
40 grams of Mantequilla
3 units of Yemas de huevo
200 grams of Zumo de limón

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Tarte au sucre o torta de azúcar

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla cortada en dados

Ingredients

10 grams of Azúcar
100 grams of Harina
1 unit of Huevo
2 grams of Levadura seca instantánea
95 grams of Mantequilla cortada en dados
30 grams of Nata con un 35% de materia grasa
45 grams of Panela
3 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Tarta marquesa venezolana

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Roberto 625

AzúcarHarina de maíz refinadamantequilla

Ingredients

1 cucharad units of Aroma de vainilla
150 grams of Azúcar
10 grams of Cacao en polvo
5 grams of Canela en polvo
350 grams of Chocolate negro troceado
45 units of Galletas
30 grams of Harina de maíz refinada
2 units of Huevos
1 litre of Leche
2 glasses of Leche para remojar las galletas
60 grams of Mantequilla

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Pastry

Gulab jamun

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Roberto 625

AzúcarharinaMantequilla derretida

Ingredients

250 grams of Agua
1 tablespoon of Almendras troceadas
200 grams of Azúcar
20 grams of Harina
100 grams of Leche en polvo
80-100 grams of Leche fría
5 grams of Levadura en polvo
20 grams of Mantequilla derretida
1 tablespoon of Pistachos troceados
1 cucharad units of Semillas de cardamomo verde molido

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Pastry

Mantecado de Avilés

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Roberto 625

Azúcarharinamantequilla

Ingredients

225 grams of Azúcar
225 grams of Harina
225 grams of Huevos sin cáscara (según su tamaño serán 4 o
225 grams of Mantequilla

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Galletas de harina de arroz y avena

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Roberto 625

Azúcarharina de arrozmantequilla

Ingredients

75 grams of Avena molida
100 grams of Azúcar
1 cucharad units of Esencia de vainilla
175 grams of Harina de arroz
1 unit of Huevo
75 grams of Mantequilla
una pizca units of Sal

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