Step by step

1. 1 Tostar a fuego suave las semillas de comino hasta que empiecen a desprender su aroma y reservar.
2. 2 Mezclar la mantequilla con el azúcar glass hasta obtener una crema homogénea.
3. 3 Mezclar la harina con el bicarbonato sódico, la levadura en polvo, la sal y las semillas de comino.
4. 4 Añadir a la mezcla anterior y mezclar y amasar hasta obtener una textura similar a la de gruesos granos de arena mojada.
5. 5 Agregar la leche y volver a mezclar y amasar hasta obtener una masa homogénea.
6. 6 Dejar reposar la masa en la nevera durante 15 minutos.
7. 7 Espolvorear la masa con un poco de harina y estirar con un rodillo, apretando la masa hacia dentro en el caso de que se quiebre un poco para que se vuelva a unir, y formar las galletas con la ayuda de un vaso.
8. 8 Amasar los recortes y repetir de nuevo el proceso hasta terminar con toda la masa.
9. 9 Hornear las galletas a 160ºC durante unos 18-20 minutos.