Recetas de cocina con caldo, cebolla, coñac, mantequilla, pan, pan tostado, pimienta, queso rallado, sal,

Entrantes

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

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Roberto 612

Dahi baingan o berenjenas con crema de yogur especiado

Cebolla moradasal

Ingredientes

2 cucharad unidades de Aceite de girasol
1 unidades de Berenjena
media cuch unidades de Cúrcuma en polvo
media unidades de Cebolla morada
1 unidades de Chili Kashmiri
1 cucharad unidades de Chili Kashmiri en polvo
media cuch unidades de Comino en polvo
media cuch unidades de Pimentón picante
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
200 gramos de Yogur griego

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Entrantes

Huevos encurtidos con remolacha

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Roberto 612

salPimienta de Sichuan

Ingredientes

100 gramos de Agua
50 gramos de Azúcar
1 unidades de El jugo de cocción de la remolacha
1 unidades de Hoja de laurel
3 unidades de Huevos
1 unidades de Media rama de canela
1 cucharad unidades de Pimienta de Sichuan
1 unidades de Remolacha cocida
1 cucharad unidades de Sal
1 cucharad unidades de Semillas de mostaza negra
100 gramos de Vinagre de manzana

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Ensaladas

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

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Roberto 612

Tako sunomono o ensalada de pulpo japonesa

salsa de sojasal

Ingredientes

5 gramos de Alga wakame deshidratada
1 cucharadas de Azúcar
175 gramos de Pepino holandés
125 gramos de Pulpo cocido
1 al gusto de Sal
1 cucharad unidades de Salsa de soja
1 cucharad unidades de Semillas de sésamo
3 cucharadas de Vinagre de arroz

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Entrantes

Mazamorra cordobesa

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Roberto 612

Pan duro troceadosal

Ingredientes

40 gramos de Aceite de oliva
1 al gusto de Aceite de oliva para decorar
250-300 gramos de Agua
100 gramos de Almendras enteras con piel
1 unidades de Diente de ajo pelado
1 al gusto de Jamón serrano
1 al gusto de Olivas negras
85 gramos de Pan duro troceado
1 cucharadi unidades de Sal
10 gramos de Vinagre de Jérez

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Reposteria

Galletas de crema de cacahuete

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Roberto 612

Mantequilla a temperatura ambientesal

Ingredientes

50 gramos de Azúcar
125 gramos de Azúcar moreno
1 cucharadi unidades de Bicarbonato sódico
125 gramos de Crema de cacahuete
una pizca unidades de Extracto de vainilla
160 gramos de Harina
1 unidades de Huevo
125 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
una pizca unidades de Sal

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Reposteria

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 612

Mantequilla a temperatura ambientesal

Ingredientes

200 gramos de Agua
65 gramos de Azúcar moreno
1 al gusto de Azúcar moreno para espolvorear
4 gramos de Comino en polvo
1 al gusto de Comino en polvo para espolvorear
40 gramos de Harina
420 gramos de Harina de fuerza
1 unidades de Huevo
1 unidades de Huevo batido
120 gramos de Leche
3 gramos de Levadura seca instántanea
80 gramos de Mantequilla a temperatura ambiente
6 gramos de Sal
125 gramos de Sémola de trigo fina o semolina

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Reposteria

Tarta de queso y arándanos con crumble

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Roberto 612

Mantequilla derretidaMantequilla fría cortada en dados

Ingredientes

125 gramos de Arándanos
40 gramos de Azúcar
1/4 cuchara unidades de Canela en polvo
125 gramos de Galletas de cacao
100 gramos de Harina
150 gramos de Leche condensada
60 gramos de Mantequilla derretida
50 gramos de Mantequilla fría cortada en dados
250 gramos de Queso de untar

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Aliños y salsas

Salsa agridulce

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Roberto 612

1 cucharadita de salsa de soja

Ingredientes

1 unidades de 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unidades de 1 cucharadita de salsa de soja
4 cucharadas de Agua
1 cucharadas de Azúcar
1 cucharadas de Ketchup
1 cucharadas de Vinagre de arroz o de manzana
2 cucharadas de Zumo de piña

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Veganas

Bizcocho de calabaza asada

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Roberto Perez Muñoz 348

1 pizca de sal

Ingredientes

1 gramos de 1 pizca de sal
250 gramos de Almendra molida
100 gramos de Azúcar
10 gramos de Azúcar glass para espolvorear
350 gramos de Calabaza asada
80 gramos de Harina
10 gramos de Levadura en polvo

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Plato Principal

Arrolladitos de Choclo y queso

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Guillermo Murphy 18

1 paquete de tapas para empanadas

Ingredientes

1 unidades de 1 paquete de tapas para empanadas
3 unidades de 3 choclos

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Plato Principal

Paella de Mariscos Express

1comentarios

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Fernando Vicente 186

Pastilla Caldo Pescado

Ingredientes

1 cucharadas de Aceite Oiva
5 unidades de Almejas
100 gramos de Arroz
1 unidades de Calamar
1 cucharadas de Colorante
6 unidades de Gambas
4 unidades de Mejillones
1 unidades de Pastilla Caldo Pescado
1 unidades de Pimientos
1 unidades de Sepia
1 unidades de Tomate

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Entrantes

Crema de puerro

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Roberto 612

Caldo de verduras

Ingredientes

1 litros de Caldo de verduras
1 cucharadas de Harina de maiz refinada
350 gramos de Patatas
550 gramos de Puerro

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