Step by step

1. 1 Mezclar la harina con la naranja confitada, las nueces, la canela en polvo, las semillas de anís y el bicarbonato sódico.
2. 2 Mezclar en un cazo el agua con el azúcar y la miel y cocinar a fuego suave durante 5 minutos hasta obtener un almíbar.
3. 3 Verter el almíbar sobre la mezcla anterior sin dejar de remover con una cuchara de madera.
4. 4 Seguir mezclando y amasando hasta obtener una masa algo pegajosa, añadiendo un poco de agua caliente y volviendo a amasar en el caso de que la masa esté muy dura o quebradriza.
5. 5 Dividir la masa en ocho porciones iguales, darles forma redonda y aplanarlas ligeramente.
6. 6 Hornear a 160ºC durante unos 18-20 minutos y dejar enfriar por completo sobre una rejilla.