Arroz meloso con calamares

Name: Arroz meloso con calamares
Total time: 45 min
Ingredients: 1 litre of caldo de pescado; 600 grams of Calamares limpios; 350 grams of arroz; 100 grams of salsa de tomate; 100 grams of Vino blanco o vino dulce; 2 units of Dientes de ajo; 1 unit of Hoja de laurel; Perejil picado (to taste)

Roberto 623

1 Like Comment

Ingredients

350 grams of Arroz
600 grams of Calamares limpios
1 litre of Caldo de pescado
2 units of Dientes de ajo
1 unit of Hoja de laurel
to taste Perejil picado
100 grams of Salsa de tomate
100 grams of Vino blanco o vino dulce

Easy

Healthy

Spicy

45 minutes,
9 Steps

Hoy te enseño a preparar un arroz meloso con calamares, una receta muy sencilla con la que sorprender a todos con un buen plato de arroz.

Step by step

1 Cortar los calamares en anillas, dejando los tentáculos enteros.
2 Pelar y picar los dientes de ajo.
3 Dorar levemente los dientes de ajo.
4 Añadir los calamares y cocinar hasta que se haya evaporado el agua que hayan podido soltar.
5 Agregar el vino y cocer durante unos 5 minutos para evaporar el alcohol.
6 Añadir la salsa de tomate, la hoja de laurel y perejil picado al gusto y cocinar todo el conjunto durante unos minutos.
7 Agregar el arroz y cocinar brevemente.
8 Añadir el caldo de pescado caliente y cocinar el arroz durante 15 minutos, removiéndolo alguna vez durante la cocción, y añadiendo un poco de colorante alimentario si se desea.
9 Apagar el fuego y dejar reposar durante 5 minutos.