Azúcar glass, Coco rallado, harina, Manteca de cerdo (page 6)

Pastry

Tarta vegana de chocolate

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinada

Ingredients

50 grams of Aceite de girasol
200 grams of Agua
180 grams of Azúcar
5 grams of Bicarbonato sódico
15 grams of Cacao en polvo
200 grams of Chocolate
160 grams of Harina
15 grams of Harina de maíz refinada
1 unit of Para hacer el bizcocho
1 unit of Para hacer la cobertura
1 gram of Sal
5 grams of Vinagre de manzana

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Pastry

Pan d´arancia

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinada

Ingredients

100 grams of Aceite de girasol
175 grams of Azúcar
250 grams of Harina
50 grams of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
125 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
400 grams of Naranjas con piel y lavadas
media cuch units of Sal

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Main Dish

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 625

harinaHarina para enharinar las albóndigas

Ingredients

600 grams of Agua
4 units of Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unit of Cebolla
1 tablespoon of Cebollino picado
2 units of Dientes de ajo
1-2 units of Espinas de pescado
15 grams of Harina
to taste Harina para enharinar las albóndigas
1 unit of Huevo
4 units of Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
to taste Leche
300 grams of Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 grams of Pan duro
2 tablespoons of Pan rallado
250 grams of Patatas
1 tablespoon of Perejil picado
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Sal
125 grams of Vino blanco

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Main Dish

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 625

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinar

Ingredients

250 grams of Agua
400 grams of Carne picada de ternera
1 unit of Cebolla
2 units of Dientes de ajo
1 cucharad units of Harina
to taste Harina para enharinar
1 unit of Huevo
un poquito units of Leche
1 tablespoon of Perejil picado
1 cucharad units of Pimentón
1 unit of Pimiento rojo
1 unit of Rebanada de pan ancha
100 grams of Tocino picado
50 grams of Vino blanco

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Pastry

Torta de aceite de Torremolinos

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinada

Ingredients

200 grams of Aceite de oliva
1 cucharad units of Anís en grano
100 grams of Azúcar
5 grams of Bicarbonato sódico
1 tablespoon of Canela en polvo
300 grams of Harina
130 grams of Harina de maíz refinada
200 grams of Leche
5 grams of Levadura en polvo
30 grams of Miel
1 cucharad units of Semillas de sésamo
2 units of Tiras anchas de piel de limón sin la parte blanca

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Pastry

Gubana friulana

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Roberto 625

harinaharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Almendras
50 grams of Avellanas
90 grams of Azúcar
70 grams of Galletas
90 grams of Grappa o ron
160 grams of Harina
100 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of La piel de un limón picada
1 unit of La piel de una naranja picada
80 grams of Leche tibia
3 grams of Levadura seca instantánea
35 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
100 grams of Nueces
90 grams of Pasas
20 grams of Piñones
5 grams of Sal
2 units of Yema de huevo

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Starters

Ftira

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Roberto 625

harinaHarina de Espelta integral

Ingredients

225 grams of Agua tibia
275 grams of Harina
25 grams of Harina de Espelta integral
media units of Media cucharadita de levadura seca instántanea
5 grams of Sal

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Pastry

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 625

harinaharina de fuerza

Ingredients

200 grams of Agua
65 grams of Azúcar moreno
to taste Azúcar moreno para espolvorear
4 grams of Comino en polvo
to taste Comino en polvo para espolvorear
40 grams of Harina
420 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido
120 grams of Leche
3 grams of Levadura seca instántanea
80 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
6 grams of Sal
125 grams of Sémola de trigo fina o semolina

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Main Dish

Ftira relleno

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Roberto 625

harinaHarina integral de espelta

Ingredients

to taste Aceite de oliva
to taste Aceitunas verdestroceadas
50 grams of Agua tibiaPara el poolish
to taste Atún en aceite escurrido
50 grams of HarinaPara el poolish
25 grams of Harina integral de espeltaPara el ftira
½ teaspoon of Levadura seca instantáneaPara el poolish
to taste Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 grams of SalPara el ftira
to taste Tomate ralladobien escurrido

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Pastry

Tarta de Ananá y Crema de Coco

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Jime 17

Coco ralladoHarina 0000

Ingredients

to taste Agua fria
1 can of Ananá en rodajas
150 grams of Azúcar
200 grams of Coco rallado
1 tablespoon of Esencia de vainilla
to taste Fritolim
400 grams of Harina 0000
1 unit of Huevo
200 grams of Margarina
200 grams of Margarina a punto pomada

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Pastry

Tarta de zanahoria y coco

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Roberto Perez Muñoz 348

Coco ralladoharina

Ingredients

125 grams of Aceite de girasol
to taste Aroma de vainilla
425 grams of Azúcar
25 grams of Brandy
200 grams of Chocolate
125 grams of Coco rallado
200 grams of Harina
3 units of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
30 grams of Mantequilla
1 unit of Yogur
450 grams of Zanahorias peladas

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Pastry

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

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Roberto 625

Energy balls de higos, dátiles, almendra y algarroba

Coco rallado para rebozarHarina de algarroba

Ingredients

20 grams of Aceite de coco
100 grams of Agua
100 grams of Almendra molida
15 grams of Almendra molida para rebozar
15 grams of Coco rallado para rebozar
5 units of Datiles deshuesados
40 grams of Harina de algarroba
5 units of Higos secos

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