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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

25 grams of Cacao en polvo
450 grams of Chocolate con un 70% de caca
250 grams of Nata con un 35% de materia grasa
2 tablespoons of Sake

Helado de cookies

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Roberto Perez Muñoz 348

Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

to taste Colorante azul
125 grams of Cookies
1 tablespoon of Extracto de vainilla
170 grams of Leche condensada
200 grams of Nata con un 35% de materia grasa

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Crema de café para untar

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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

50 grams of Café líquido
200 grams of Nata con un 35% de materia grasa
50 grams of Panela

Tarta de queso con arándanos

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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

250 grams of Galletas
6 grams of Hojas de gelatina
175 grams of Leche condensada
100 grams of Mantequilla
325 grams of Mermelada de arándanos
225 grams of Nata con un 35% de materia grasa
250 grams of Queso de untar

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Turrón de camembert, pistachos y pasas

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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

to taste 5 gramos
1 unit of Hoja de gelatina de 1
60 grams of Nata con un 35% de materia grasa
30 grams of Pasas
Pimienta
70 grams of Pistachos pelados
240 grams of Queso camembert
60 grams of Queso de untar
to taste Sal

Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

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Crema de chocolate blanco, frambuesas y lima

Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

to taste Almendra crocanti
125 grams of Chocolate blanco troceado
300 grams of Frambuesas
6 units of Frambuesas para decorar
25 grams of Leche
125 grams of Nata con un 35% de materia grasa
2 units of Piel de lima picada

Solomillo de cerdo con salsa de turrón

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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

50 grams of Brandy
100 grams of Nata con un 35% de materia grasa
to taste Pimienta
to taste Sal
500 grams of Solomillo de cerdo de unos 500 gr. aproximadamente
50 grams of Turrón de Jijona

Quiché de cebolla y queso gouda

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Nata con un 35% de materia grasa

Ingredients

3 tablespoons of Agua
3 units of Cebollas
300 grams of Harina
3 units of Huevos
200 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
media cuch units of Mostaza en polvo
175 grams of Nata con un 35% de materia grasa
media cuch units of Orégano
to taste Pimienta
150 grams of Queso gouda cortado en dados
media cuch units of Romero
to taste Sal
media cuch units of Tomillo

Cordon Bleu

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Cocina Actual 33

Huevo batido

Ingredients

1 tablespoon of Harina
1 unit of Huevo
1 glass of Huevo batido
5 units of Jamón cocido en lonchas
1 glass of Pan rallado
60 grams of Parmesano rallado
500 grams of Pechuga de pollo
5 units of Queso en lonchas
to taste Sal

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Pescado en adobo de plancton

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Plancton Marino 51

Huevo batido

Ingredients

to taste Aceite
30 grams of Aceite de oliva
5 grams of Agua
1 clove of Ajo
½ tablespoon of Comino molido
to taste Harina
5 grams of Hoja de perejil
to taste Huevo batido
½ tablespoon of Orégano seco en hoja
to taste Panko
600 grams of Pescado limpio
1,5 grams of Plancton
1,5 grams of Plancton Marino Veta la Palma
to taste Sal
½ unit of Zumo de lima

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Croquetas de lomo adobado y plátano

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Huevo batido

Ingredients

65 grams of Harina
to taste Huevo batido
5 centilitres of Leche
100 grams of Lomo adobado
65 grams of Mantequilla
to taste Pan rallado
to taste Pimienta
2 units of Platanos
to taste Sal

Salmón empanado al horno

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Huevo batido

Ingredients

5 grams of Eneldo
30 grams of Harina
1 unit of Huevo batido
75 grams of Panko
30 grams of Queso rallado
4 units of Tiras gruesas de salmón sin espinas ni piel