Step by step

1. 1 Quitar el rabito a los higos, trocear y cocer en agua hirviendo durante 3 minutos.
2. 2 Hornear los higos a 200ºC durante unos 3-5 minutos para secarlos y triturar hasta conseguir una pasta.
3. 3 Mezclar bien la pasta de higos con las almendras, la ralladura de naranja, el anís en grano, la canela en polvo y la mistela.
4. 4 Colocar la mitad de la pasta dentro de un aro de metal y aplastarla con la palma de la mano para darle forma redonda.
5. 5 Repetir la misma operación con la otra mitad de la pasta.
6. 6 Envolver los panes de higo con papel film y dejar reposar durante 24 horas.
7. 7 Quitar el papel film a los panes de higo y hornearlos a 150ºC durante 30 minutos.
8. 8 Dejar enfriar los panes de higo y conservar en un lugar seco.