Azúcar, Boniatos de 225 gr. aproximadamente, canela en polvo, piel de limón picada (page 3)

Pastry

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

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Roberto 625

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

AzúcarAzúcar morenocanela en polvo

Ingredients

50 grams of Azúcar
90 grams of Azúcar moreno
7 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
200 grams of Leche tibia
7 grams of Levadura seca instántenaea
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente

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Pastry

Last minute Christmas loaf cake o bizcocho de última hora de Navidad

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Roberto 625

Last minute Christmas loaf cake o bizcocho de última hora de Navidad

Azúcar glassAzúcar morenocanela en polvo

Ingredients

50 grams of Arándanos deshidratados
to taste Azúcar glass
125 grams of Azúcar moreno
8 grams of Bicarbonato sódico
3 grams of Canela en polvo
175 grams of Harina
2 units of Huevos
115 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
85 grams of Mantequilla
50 grams of Naranja confitada troceada
60 grams of Nueces pecanas troceadas
1 gram of Nuez moscada
50 grams of Pasas
1 gram of Sal
1 tablespoon of Zumo de limón

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Deserts

Tartaletas de pera y crema de almendras

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glasscanela en polvo

Ingredients

50 grams of Agua
to taste Almendra crocanti
125 grams of Almendra molida
50 grams of Azúcar
195 grams of Azúcar glass
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
1 unit of Huevo
90 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
150 grams of Mantequilla fría
1 unit of Pera conferencia
una pizca units of Sal
2 units of Yemas de huevo

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Pastry

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

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Roberto 625

Honigkuchen o pastelitos de miel alemanes

AzúcarAzúcar para espolvorearcanela en polvo

Ingredients

125 units of Almendras enteras sin piel
125 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
1 cucharad units of Canela en polvo
25 units of Cerezas confitadas
media cuch units of Clavo de olor molido
450 grams of Harina
2 units of Huevos
1 cucharad units of Jengibre en polvo
5 grams of Levadura en polvo
80 grams of Mantequilla
250 grams of Miel
un cuarto units of Nuez moscada
un cuarto units of Sal

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Deserts

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para espolvorearCanela en polvo para espolvorear

Ingredients

120 grams of Agua
35 grams of Almendra molida
50 grams of Arándanos rojos deshidratados
30 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
to taste Canela en polvo para espolvorear
150 grams of Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar units of Esencia de vainilla
190 grams of Harina
110 grams of Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 grams of Queso de untar
un cuarto units of Sal
1 tablespoon of Semillas de sésamo tostado
1 unit of Yema de huevo
1 tablespoon of Yogur griego

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Pastry

Mantecados de avellana

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Roberto 625

Azúcar glassAzúcar glass para espolvorearcanela en polvo

Ingredients

50 grams of Avellanas
60 grams of Azúcar glass
to taste Azúcar glass para espolvorear
un tercio units of Canela en polvo
140 grams of Harina
60 grams of Manteca de cerdo

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Pastry

Empanadico de calabaza

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Roberto 625

AzúcarAzúcar morenocanela en polvo

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
140 grams of Agua
60 grams of Azúcar
35 grams of Azúcar moreno
300 grams of Calabaza
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
25 grams of Pasas
1 unit of Piel de limón
25 grams of Piñones
media cuch units of Sal

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Pastry

Bolitas de Canela

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Carlos Cádiz 134

azucarazucar glassazucar glasse

Ingredients

150 litres of Azucar
1/4 tablespoons of Azucar glass
1 tablespoon of Azucar glasse
1 tablespoon of Canela
0 tablespoon of Cardamomo
2 grams of Harina
25 units of Huevo
0 litre of Leche
1 gram of Levadura fresca
35 grams of Mantequilla
600 tablespoons of Sal

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Deserts

Brownies americanos con nueces

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Cathy Pérez 178

Azúcar blancoazúcar glasAzúcar moreno

Ingredients

340 grams of Azúcar blanco
to taste Azúcar glas
100 grams of Azúcar moreno
350 grams of Chocolate
350 grams of Chocolate de 70%
50 grams of Chocolate troceado
50 grams of Chocolate troceado de 70%
to taste Esencia de vainilla líquida
150 grams of Harina de trigo sin levadura
5 units of Huevos
250 grams of Mantequilla sin sal
Nata o helado para acompañar
100 grams of Nueces molidas
100 grams of Nueces picadas
3 grams of Sal fina

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Deserts

Yemas de Santa Teresa

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glass para rebozarAzúcar para rebozar

Ingredients

1 unit of 50 ml. de agua
90 grams of Azúcar
25 grams of Azúcar glass para rebozar
25 grams of Azúcar para rebozar
6 units of Yemas de huevo

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Pastry

Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

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Roberto 625

Fyrstekake, Norwegian prince cake o pastel del príncipe noruego

AzúcarAzúcar glassAzúcar moreno

Ingredients

230 grams of Almendras enteras con piel
150 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
150 grams of Azúcar moreno
1 tablespoon of Brandy
1 tablespoon of Esencia de vainilla
220 grams of Harina
2 units of Huevos batidos
8 grams of Levadura en polvo
160 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
2 tablespoons of Mantequilla derretida
1 cucharad units of Semillas de cardamomo molidas
3 units of Yemas de huevo

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Pastry

Galletas de limón

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Roberto Perez Muñoz 348

azucarpiel de limón picada

Ingredients

150 grams of Azucar
250 grams of Harina
1 unit of Huevo
5 grams of Levadura en polvo
100 grams of Mantequilla
1 unit of Piel de limón picada
1 gram of Sal
1 tablespoon of Zumo de limón

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