Name: Bolitas de Canela
Total time: 90 min
Ingredients: 0 litre of leche; 35 grams of mantequilla; 150 litres of azucar; 0 tablespoon of Cardamomo; 2 grams of harina; 1 gram of levadura fresca; 600 tablespoons of sal; 25 units of huevo; 1/4 tablespoons of azucar glass; 1 tablespoon of canela; 1 tablespoon of azucar glasse

Cucharadas= cucharas pequeñas ( la de yougurt :) ). Kardemomme creo que en castellano es cardamomo es como el huesesito de un limón que al abrilo tiene unas pequeñas semillas estilo a las de amapola con un olor a Navidad que no veas. Si lo usas en grano intentad molerlo un poco.

Ingredients

0 litreLeche
35 gramsMantequilla
150 litresAzucar
0 tablespoonCardamomo
2 gramsHarina
1 gramLevadura fresca
600 tablespoonsSal
25 unitsHuevo
1/4 tablespoonsAzucar glass
1 tablespoonCanela
1 tablespoonAzucar glasse

Step by step

1
Mezclar harina con la sal el azucar y el Cardamomo
2
Diluir la lavedura fresca en la leche templadita
3
Mezclar la lo obtenido en paso 1 y paso 2 añadiendo ademas 50gr de mantequilla. Amasar hasta que qeude homogéneo.
4
Dejar reposar una horita
5
Derretir 100 gr de mantequilla y añadir el azucar y la canela
6
Estirar la masa hasa que quede de un grosor de alrededor 1 centímetro
7
Pintar toda la superficie con la mezcla de mantequilla (generosamente), y enrollar estilo brazo de gitano y cortar en rodajitas de un par de centimetros
8
Este paso es opcional: Batir un huevo y mezclar con azucar glar y pintar la parte superior del rollito y al horno que debe estar a 200º entre 10-15 minutos (depende del horno)

Utensils

Horno

2 comments

Jose Guzman de Marquez8 years ago

Bien Carlos,gracias por tu receta,justamente estaba buscando algo rápido y práctico para elaborar antes de que llegue mi esposa de su curso,así la sorprenderé con estos rollitos de canela.Nuevamente gracias por tu aporte y un saludo amigo.

Jose Guzman de Marquez8 years ago