Almendra molida, Azúcar, canela en polvo, huevo, piel de limón picada, sal (page 9)

Salads

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 625

huevossalsalsa de soja

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
1 cucharad units of Aceite de sésamo
30 grams of Aceitunas verdes troceadas
30 grams of Alcaparras
50 grams of Guisantes
2 units of Huevos
100 grams of Mayonesa
3 units of Patatas medianas con piel y lavada
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Romero
to taste Sal
1 cucharad units of Salsa de soja
3 units of Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Starters

Cordon Bleu

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Cocina Actual 33

huevoHuevo batidosal

Ingredients

1 tablespoon of Harina
1 unit of Huevo
1 glass of Huevo batido
5 units of Jamón cocido en lonchas
1 glass of Pan rallado
60 grams of Parmesano rallado
500 grams of Pechuga de pollo
5 units of Queso en lonchas
to taste Sal

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Starters

Croquetas Caseras de Bonito

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Cathy Pérez 178

huevosHuevos para rebozarSal gruesa

Ingredients

to taste Aceite de oliva
1 unit of Ajo
800 grams of Bonito
1 pequeña units of Cabeza de ajo
1 y 1/2 units of Cebolla
3 glasses of Harina
to taste Harina para rebozar
2 units of Huevos
to taste Huevos para rebozar
3 glasses of Leche
1/2 units of Manojo de perejil
to taste Panko o pan rallado para rebozar
1 unit of Pastilla de Caldo de Pescado
5 grams of Perejil
1/2 units of Pimiento rojo
1/2 units of Pimiento rojo grande
1/4 units of Pimiento verde
1/4 units of Pimiento verde grande
to taste Sal gruesa

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Salads Gluten free

Ensalada «Mimosa» con Allioli

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Olivera Atenea 7

huevosHuevos de codornizsalmón

Ingredients

to taste Allioli Olivera de Atenea
1 unit of Cebolla
4 units of Huevos
4 units of Huevos de codorniz
4 units of Patatas
2 units of Salmón
2 units of Zanahorias

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Starters

Empanadillas de pollo y tomate

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Roberto 625

huevoHuevo batidosal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
100 grams of Agua
1 unit of Cebolla
275 grams of Contramuslos de pollo troceados y sin piel
250 grams of Harina
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido
1 unit of Pimiento verde italiano
5 grams of Sal
125 grams of Tomate triturado

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Pastry

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 625

canela en polvosalVino de Marsala

Ingredients

50 grams of Almendras enteras sin piel
to taste Almendras enteras sin piel para decorar
30 grams of Cacao en polvo
media cuch units of Canela en polvo
50 grams of Chocolate troceado
25 grams of Cidra confitada
to taste Fruta confitada para decorar
200 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
80 grams of Miel
to taste Miel caliente
130 grams of Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 grams of Naranja confitada
media cuch units of Nuez moscada
20 grams of Piñones
una pizca units of Sal
100 grams of Vino de Marsala

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Pastry

Roti gambang

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Roberto 625

canela en polvosalYema de huevo

Ingredients

120 grams of Agua
10 grams of Canela en polvo
300 grams of Harina
15 grams of Leche en polvo
5 grams of Levadura en polvo
50 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
120 grams of Panela
3 grams of Sal
to taste Semillas de sésamo tostado
1 unit of Yema de huevo

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Main Dish

Rollo de carne relleno de huevo

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Roberto 625

canela en polvohuevossal

Ingredients

to taste Canela en polvo
500 grams of Carne picada
4 units of Huevos
5 units of Lonchas de jamón york
5 units of Lonchas de mozzarella
to taste Pimienta
to taste Sal

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Starters Gluten free

Sushi: Makis y Rolls

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Toni Michel Caubet 458

Azúcarsalmónsalsa de soja

Ingredients

1 unit of Aguacate
1 unit of Alga nori
50 grams of Atún
2 tablespoons of Azúcar
3 grams of Cebollino
1 unit of Gengibre
1 unit of Manzana
1 unit of Pepino
3 tablespoons of Philadelphia
50 grams of Salmón
20 centilitres of Salsa de soja
20 units of Vinagre de arroz
1 unit of Wasabi
1 unit of Wassabi
1 unit of Zanahoria

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Snacks Gluten free

Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa

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Cathy Pérez 178

Aros de cebolla y bacon con salsa estilo Barbacoa

Azúcar morenoSal y PimientaSalsa de tomate o tomate concentrado

Ingredients

1 tablespoon of Agua
1 clove of Ajo laminado
De 7 a 10 units of Aros de cebolla
1 tablespoon of Azúcar moreno
200 grams of Bacon en lonchas
1/2 units of Cebolla grande picada
2 tablespoons of Ketchup
1 tablespoon of Miel
1 tablespoon of Pimentón picante
to taste Sal y Pimienta
2 tablespoons of Salsa de tomate o tomate concentrado

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Main Dish

Fideos Chinos con Setas

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Alexander Bayo 21

azucarsalsalsa de soja

Ingredients

to taste Aceite
3 tablespoons of Azucar
1 unit of Cebolla
to taste Fideos Chinos
1 unit of Pimiento verde
to taste Sal
2 tablespoons of Salsa de soja
to taste Setas

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Starters

Salmón marinado con cítricos

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Roberto 625

AzúcarLomo de salmón sin espinas ni pielsal gorda

Ingredients

50 grams of Azúcar
1 unit of La ralladura de un limón
1 unit of La ralladura de una naranja
150 grams of Lomo de salmón sin espinas ni piel
2 tablespoons of Miel
50 grams of Sal gorda

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