Agua mineral, Azúcar, Bicarbonato sodico, Zumo de limón (page 13)

Pastry

Mantecados de avellana

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Roberto 625

Azúcar glassAzúcar glass para espolvorear

Ingredients

50 grams of Avellanas
60 grams of Azúcar glass
to taste Azúcar glass para espolvorear
un tercio units of Canela en polvo
140 grams of Harina
60 grams of Manteca de cerdo

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Pastry

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

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Roberto 625

Zeeuwse bolusse o bollos de canela holandeses

AzúcarAzúcar moreno

Ingredients

25 grams of Azúcar
150 grams of Azúcar moreno
15 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
230 grams of Leche
3 grams of Levadura seca instántanea
80 grams of Mantequilla
media units of Piel de limón picada
8 grams of Sal

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Pastry

Coca de patata de Castellón

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glass

Ingredients

125 grams of Almendra molida
250 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
3 units of Huevos
1 unit of Piel de limón picada
250 grams of Puré de patata

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Pastry

Torta de pasas y nueces

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para espolvorear

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
60 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
315 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo batido para pintar
2 units of Huevos
60 grams of Leche tibia
6 grams of Levadura seca instántanea
50 grams of Nueces troceadas
50 grams of Pasas
1 unit of Piel de medio limón picada

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Pastry

Empanadico de calabaza

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Roberto 625

AzúcarAzúcar moreno

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
140 grams of Agua
60 grams of Azúcar
35 grams of Azúcar moreno
300 grams of Calabaza
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
25 grams of Pasas
1 unit of Piel de limón
25 grams of Piñones
media cuch units of Sal

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Pastry

Bollitos de sémola de trigo y comino

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Roberto 625

Azúcar morenoAzúcar moreno para espolvorear

Ingredients

200 grams of Agua
65 grams of Azúcar moreno
to taste Azúcar moreno para espolvorear
4 grams of Comino en polvo
to taste Comino en polvo para espolvorear
40 grams of Harina
420 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido
120 grams of Leche
3 grams of Levadura seca instántanea
80 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
6 grams of Sal
125 grams of Sémola de trigo fina o semolina

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Starters

Coleslaw

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Laura López Martínez 86

Zumo de limón

Ingredients

1 tablespoon of Aceite
2 units of Cebolletas
1/2 units of Col
5 tablespoons of Mayonesa
2 tablespoons of Mostaza
1 unit of Pimienta
1 unit of Sal
1 tablespoon of Vinagre
1/2 units of Zanahoria
1 tablespoon of Zumo de limón

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Main Dish

Calamares al ajillo

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Cocina Actual 33

Zumo de limón

Ingredients

3 tablespoons of Aceite de oliva
600 grams of Calamar en anillas
4 cloves of Dientes de ajo finamente picados
1 tablespoon of Orégano seco
2 tablespoons of Perejil fresco
to taste Pimienta
1 tablespoon of Romero fresco
1 tablespoon of Tomillo fresco
1 glass of Vino blanco
1 glass of Zumo de limón

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Starters

Champiñones a la crema

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Cocina Selecta 29

Zumo de limón

Ingredients

2 centilitres of Agua
10 centilitres of Bechamel
250 grams of Champiñones frescos
50 grams of Crema de leche
20 grams of Mantequilla
3 grams of Ralladura nuez moscada
1 tablespoon of Sal
1 unit of Zumo de limón

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Main Dish

Merluza con Salsa de Calabacín

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La Cocina Imperfecta 55

Zumo de limón

Ingredients

1 unit of Calabacin
1 unit of Cebolla
5 units of Filetes de Merluza
1 tablespoon of Harina
1 unit of Pastilla de Caldo de Pescado
5 grams of Perejil
1 unit of Zumo de limón

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Starters Gluten free

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

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Rocio Cosy 53

Zanahorias Asadas Y Caramelizadas Con Salsa Verde De Tahini Y Hierbabuena

Zumo de limón

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de coco
0,1 litre of Agua
½ unit of Aguacate
1 clove of Ajo
to taste Albahaca
½ unit of Calabacín verde
1 unit of Dátil de medjool
- cloves of Hierbabuena
1 tablespoon of Jarabe de arce
1½ tablespoons of Tahini blanco
to taste Tomillo
1000 grams of Zanahoria
4 tablespoons of Zumo de limón

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Starters Gluten free

Ensalada de patata y naranja

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Teresa Rodríguez 2

Zumo de limón

Ingredients

6 tablespoons of Aceite de oliva
1 can of Atún
1/2 units of Cebolla
1 unit of Huevo
1 unit of Naranja
2 units of Patatas
1 tablespoon of Zumo de limón
2 tablespoons of Zumo de naranja

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