aceite de oliva, harina, huevo, Leche templada, Levadura seca instantanea, Lonchas de jamón serrano, queso rallado, sal, Semillas de sesamo (page 2)

Starters

Sheermal o pan de azafrán iraní

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Roberto 625

harinahuevoLevadura seca instantaneasalYema de huevo

Ingredients

100 grams of Azúcar
una pizca units of Colorante amarillo en polvo
500 grams of Harina
12-15 units of Hebras de azafrán
1 unit of Huevo
250 grams of Leche
2 grams of Levadura seca instantanea
50 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
10 grams of Mantequilla derretida
10 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Tarte au sucre o torta de azúcar

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Roberto 625

harinahuevoLevadura seca instantáneasalYema de huevo

Ingredients

10 grams of Azúcar
100 grams of Harina
1 unit of Huevo
2 grams of Levadura seca instantánea
95 grams of Mantequilla cortada en dados
30 grams of Nata con un 35% de materia grasa
45 grams of Panela
3 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Gogosi o donuts rumanos

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Roberto 625

harinahuevoLevadura seca instántaneasalYema de huevo

Ingredients

20 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
media tablespoons of Esencia de vainilla
250 grams of Harina
1 unit of Huevo
110 grams of Leche tibia
5 grams of Levadura seca instántanea
25 units of Mantequilla derretida y tibia
media units of Piel de limón picada
una pizca units of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 625

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

harinahuevoHuevo batido para pintar los bollitosLevadura seca instantáneasal

Ingredients

30 grams of Azúcar
375 grams of Harina
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido para pintar los bollitos
230 grams of Leche tibia
4 grams of Levadura seca instantánea
50 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
150 grams of Pasas
una cuchar units of Piel de limón picada
una cuchar units of Sal

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Pastry

Krentenbollen o bollitos de pasas holandeses

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Roberto 625

harinahuevoHuevo batido para pintar los bollitosLevadura seca instantáneasal

Ingredients

30 grams of Azúcar
375 grams of Harina
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido para pintar los bollitos
230 grams of Leche tibia
4 grams of Levadura seca instantánea
50 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
150 grams of Pasas
una cuchar units of Piel de limón picada
una cuchar units of Sal

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Pastry

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

harina de maíz amarilla o polentaHarina de Trigohuevosmantequilla sin sal derretidaSal fina

Ingredients

65 grams of Azúcar moreno
1 pequeña tablespoons of Bicarbonato sódico
1 glass of Buttermilk
3 tablespoons of Granos de maíz de lata bien escurridos
180 grams of Harina de maíz amarilla o polenta
180 grams of Harina de Trigo
2 units of Huevos
1/2 units of Levadura en polvo tipo Royal
120 grams of Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña tablespoons of Sal fina

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Pastry

Bollitos de roscón de Reyes

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Roberto 625

harinaharina de fuerzaHuevos batidosLevadura seca instantaneasal

Ingredients

5 grams of Agua de azahar
to taste Almendra laminada
75 grams of Azúcar
to taste Fruta escarchada
250 grams of Harina
250 grams of Harina de fuerza
3 units of Huevos batidos
125 grams of Leche tibia
7 grams of Levadura seca instantanea
50 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Ralladura de limón picada
10 grams of Sal

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Main Dish

Za´atar manakeesh

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Roberto 625

aceite de olivaharinaLevadura seca instántaneasalSemillas de sésamo

Ingredients

7 tablespoons of Aceite de oliva
1 cucharad units of Azúcar
media cuch units of Comino en grano
1 cucharad units of Comino molido
3 grams of Granos de pimienta
250 grams of Harina
100 grams of Leche tibia
1 cucharad units of Levadura seca instántanea
1 tablespoon of Orégano seco
1 cucharad units of Sal
15 grams of Semillas de sésamo
1 tablespoon of Tomillo seco
50 grams of Yogur
10 grams of Zumaque o sumac

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Main Dish

Ftira relleno

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Roberto 625

aceite de olivaharinaLevadura seca instantáneasalHarina integral de espelta

Ingredients

to taste Aceite de oliva
to taste Aceitunas verdestroceadas
50 grams of Agua tibiaPara el poolish
to taste Atún en aceite escurrido
50 grams of HarinaPara el poolish
25 grams of Harina integral de espeltaPara el ftira
½ teaspoon of Levadura seca instantáneaPara el poolish
to taste Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 grams of SalPara el ftira
to taste Tomate ralladobien escurrido

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Starters

Magdalenas de pizza

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Roberto 625

aceite de olivaharinahuevoqueso ralladosal

Ingredients

80 grams of Aceite de oliva
300 grams of Harina
1 unit of Huevo
250 grams of Leche
7 grams of Levadura en polvo
1 tablespoon of Orégano
150 grams of Queso rallado
10 grams of Sal
2 units of Tomate pera

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Main Dish

Pan de hamburguesa

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Roberto 625

aceite de olivaharina de fuerzahuevoLevadura seca instantaneasal

Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
125 grams of Agua tibia
20 grams of Azúcar
500 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
150 grams of Leche tibia
5 grams of Levadura seca instantanea
10 grams of Sal
5 grams of Semilas de sesamo

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Pastry

Napolitanas de jamón york y queso

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Roberto 625

aceite de olivaharinaHuevo batidoLevadura seca instantaneasal

Ingredients

30 grams of Aceite de oliva
75 grams of Agua
8 grams of Azúcar
260 grams of Harina
1 unit of Huevo batido
75 grams of Leche
4 grams of Levadura seca instantanea
8 units of Lonchas de jamón york
4 units of Lonchas de queso
to taste Queso cheddar rallado
8 grams of Sal

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