aceite de oliva, Aceitunas verdes, Atún escurrido, harina, huevos, Media cucharadita de bicarbonato sodico, Media cucharadita de levadura en polvo, pimienta, sal

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Magdalenas de atún con aceitunas

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aceite de olivaAceitunas verdesAtún escurridoharinahuevosMedia cucharadita de bicarbonato sodicoMedia cucharadita de levadura en polvopimientasal

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
50 grams of Aceitunas verdes
50 grams of Atún escurrido
150 grams of Harina
3 units of Huevos
1 unit of Media cucharadita de bicarbonato sodico
1 unit of Media cucharadita de levadura en polvo
to taste Pimienta
to taste Sal

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Starters

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinada para estirar la masaHarina de maiz refinadaSal para el rellenoSal para la masasalsa de soja

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de sésamo
45-60 grams of Agua caliente
una pizca units of Azúcar
125 grams of Carne picada de cerdo
45 grams of Col china o repollo
medio units of Diente de ajo
100 grams of Harina
media cuch units of Harina de maiz refinada
5 grams of Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio units of Jengibre rallado
15 grams of Parte verde de la cebolleta
un tercio units of Sal para el relleno
5 grams of Sal para la masa
media cuch units of Salsa de soja

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Starters

Croquetas Caseras de Bonito

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Cathy Pérez 178

aceite de olivaharinaHarina para rebozarhuevosHuevos para rebozarSal gruesa

Ingredients

to taste Aceite de oliva
1 unit of Ajo
800 grams of Bonito
1 pequeña units of Cabeza de ajo
1 y 1/2 units of Cebolla
3 glasses of Harina
to taste Harina para rebozar
2 units of Huevos
to taste Huevos para rebozar
3 glasses of Leche
1/2 units of Manojo de perejil
to taste Panko o pan rallado para rebozar
1 unit of Pastilla de Caldo de Pescado
5 grams of Perejil
1/2 units of Pimiento rojo
1/2 units of Pimiento rojo grande
1/4 units of Pimiento verde
1/4 units of Pimiento verde grande
to taste Sal gruesa

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Main Dish

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

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Roberto 625

Pizza con masa de trigo, arroz y garbanzo

aceite de olivaharinaharina de arrozharina de fuerzaharina de garbanzosal

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
150 grams of Agua fría
15 grams of Agua tibia
115 grams of Harina
35 grams of Harina de arroz
100 grams of Harina de fuerza
15 grams of Harina de garbanzo
2 pizcas units of Levadura seca instantanea
100 grams of Mozzarella Fresca
to taste Orégano
4 grams of Sal
1 pizca units of Sémola de trigo
50 grams of Tomate triturado
4 units of Tomates cherry cortados en cuartos

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Salads

Ensaladilla rusa de patatas asadas

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Roberto 625

aceite de olivaAceitunas verdes troceadashuevospimientasalsalsa de soja

Ingredients

2 tablespoons of Aceite de oliva
1 cucharad units of Aceite de sésamo
30 grams of Aceitunas verdes troceadas
30 grams of Alcaparras
50 grams of Guisantes
2 units of Huevos
100 grams of Mayonesa
3 units of Patatas medianas con piel y lavada
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Romero
to taste Sal
1 cucharad units of Salsa de soja
3 units of Zanahorias pequeñas (unos 100 gr.

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Pastry

Pan de Maíz de La Milla Verde

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Cathy Pérez 178

harina de maíz amarilla o polentaHarina de Trigohuevosmantequilla sin sal derretidaSal fina

Ingredients

65 grams of Azúcar moreno
1 pequeña tablespoons of Bicarbonato sódico
1 glass of Buttermilk
3 tablespoons of Granos de maíz de lata bien escurridos
180 grams of Harina de maíz amarilla o polenta
180 grams of Harina de Trigo
2 units of Huevos
1/2 units of Levadura en polvo tipo Royal
120 grams of Mantequilla sin sal derretida
1 pequeña tablespoons of Sal fina

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Pastry

Pequeñas Pastas de Especias

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Jime 17

harinaHarina 0000Harina de crocante de maníQueso Crema sin salQueso Crema sin sal agregada

Ingredients

1/2 tablespoons of Anís
125 grams of Azúcar
to taste Azúcar glas
1/2 tablespoons of Canela
to taste Confite de limón
to taste Confites de naranja y limón
300 grams of Harina
300 grams of Harina 0000
125 grams of Harina de crocante de maní
1 unit of Huevo
1/2 tablespoons of Jengibre
1 unit of Jugo de Naranja
175 grams of Margarina
125 grams of Pan rallado
2 tablespoons of Queso Crema sin sal
2 tablespoons of Queso Crema sin sal agregada

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Pastry

Galletas con chocolate y pimienta

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Roberto 625

aceite de olivaGranos de pimientaharinahuevossal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
100 grams of Azúcar
50 grams of Chocolate negro
5 grams of Granos de pimienta
225 grams of Harina
1 unit of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
1 gram of Sal

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Muffins Rellenos de Salmón

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La Cocina Imperfecta 55

aceite de olivaharinahuevosRebadas de Salmón AhumadoSalmón ahumado

Ingredients

9 centilitres of Aceite de oliva
40 grams of Canonigos
1 unit of Cucharada de Levadura
300 grams of Harina
2 units of Huevos
20 centilitres of Leche
1 tablespoon of Levadura
100 grams of Queso Fresco
30 grams of Queso rallado
2 units of Rebadas de Salmón Ahumado
60 grams of Salmón ahumado
1 unit of Yogurt

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Croquetas de gambas con plancton

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Plancton Marino 51

Aceite de Oliva Virgen ExtraharinaHarina para el rebozadohuevossal

Ingredients

4 centilitres of Aceite de Oliva Virgen Extra
½ unit of Cebolla
80 grams of Concentrado de gambas
3 tablespoons of Crema de Plancton
3 tablespoons of Crema de Plancton Marino Veta La Palma
5 units of Dientes de ajo
500 grams of Gambas
175 grams of Harina
to taste Harina para el rebozado
2 units of Huevos
7 centilitres of Leche entera
50 grams of Mantequilla
to taste Pan rallado
to taste Sal

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Main Dish

Ftira relleno

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Roberto 625

aceite de olivaAceitunas verdesharinasalHarina integral de espelta

Ingredients

to taste Aceite de oliva
to taste Aceitunas verdestroceadas
50 grams of Agua tibiaPara el poolish
to taste Atún en aceite escurrido
50 grams of HarinaPara el poolish
25 grams of Harina integral de espeltaPara el ftira
½ teaspoon of Levadura seca instantáneaPara el poolish
to taste Queso de cabraEn dados, con abundante pimienta negra
5 grams of SalPara el ftira
to taste Tomate ralladobien escurrido

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Empanadillas de atún

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Roberto 625

aceite de olivaAceitunas verdes deshuesadasharinahuevossal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
50 grams of Aceitunas verdes deshuesadas
100 grams of Agua
100 grams of Atún en aceite escurrido
una pizca units of Azúcar
250 grams of Harina
1 unit of Huevo batido
2 units of Huevos
1 cucharad units of Sal
100 grams of Tomate triturado

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