Azúcar moreno, harina, huevo, Jengibre fresco, mantequilla, Semillas de vainas de cardamomo molidas (page 16)

Main Dish

Albóndigas con salsa de verduras

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Roberto 625

harinaHarina para enharinarhuevo

Ingredients

3 grams of Ajo en polvo
500 grams of Caldo de verduras
425 grams of Carne picada
300 grams of Cebolla
3 grams of Cebolla en polvo
2 units of Dientes de ajo
8 grams of Harina
to taste Harina para enharinar
1 unit of Hoja de laurel
1 unit of Huevo
200 grams of Leche
150 grams of Pan cortado en trozos pequeños
2 tablespoons of Perejil picado
2 tablespoons of Tomate frito
125 grams of Zanahoria

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Pastry

Pan d´arancia

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinadahuevos

Ingredients

100 grams of Aceite de girasol
175 grams of Azúcar
250 grams of Harina
50 grams of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
125 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
400 grams of Naranjas con piel y lavadas
media cuch units of Sal

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Main Dish

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 625

harinaHarina para enharinar las albóndigashuevo

Ingredients

600 grams of Agua
4 units of Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unit of Cebolla
1 tablespoon of Cebollino picado
2 units of Dientes de ajo
1-2 units of Espinas de pescado
15 grams of Harina
to taste Harina para enharinar las albóndigas
1 unit of Huevo
4 units of Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
to taste Leche
300 grams of Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 grams of Pan duro
2 tablespoons of Pan rallado
250 grams of Patatas
1 tablespoon of Perejil picado
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Sal
125 grams of Vino blanco

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Main Dish

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 625

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinarhuevo

Ingredients

250 grams of Agua
400 grams of Carne picada de ternera
1 unit of Cebolla
2 units of Dientes de ajo
1 cucharad units of Harina
to taste Harina para enharinar
1 unit of Huevo
un poquito units of Leche
1 tablespoon of Perejil picado
1 cucharad units of Pimentón
1 unit of Pimiento rojo
1 unit of Rebanada de pan ancha
100 grams of Tocino picado
50 grams of Vino blanco

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Starters

Gyozas de cerdo a la plancha

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Roberto 625

harinaHarina de maíz refinada para estirar la masaHarina de maiz refinada

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de sésamo
45-60 grams of Agua caliente
una pizca units of Azúcar
125 grams of Carne picada de cerdo
45 grams of Col china o repollo
medio units of Diente de ajo
100 grams of Harina
media cuch units of Harina de maiz refinada
5 grams of Harina de maíz refinada para estirar la masa
un tercio units of Jengibre rallado
15 grams of Parte verde de la cebolleta
un tercio units of Sal para el relleno
5 grams of Sal para la masa
media cuch units of Salsa de soja

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Pastry

Tarta de almendra, pistacho y chocolate blanco

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Roberto 625

Tarta de almendra, pistacho y chocolate blanco

Azúcar morenohuevosMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

100 grams of Almendras enteras con piel
to taste Azúcar glass
130 grams of Azúcar moreno
175 grams of Chocolate blanco
4 units of Huevos
130 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
75 grams of Pistachos

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Pastry

Bollitos para hamburguesas

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Carlos Cádiz 134

azucar morenoharina de fuerzamantequilla

Ingredients

32 centilitres of Agua
30 grams of Azucar moreno
500 grams of Harina de fuerza
25 grams of Leche en polvo
10 grams of Levadura fresca
75 grams of Mantequilla
20 grams of Sesamo

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Pastry

Galletas de miel y jengibre

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcar morenoharinamantequilla

Ingredients

40 grams of Azúcar
10 grams of Azúcar moreno
120 grams of Harina
5 grams of Jengibre en polvo
50 grams of Mantequilla
50 grams of Miel
1 gram of Sal

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Pastry

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 625

Azúcar morenoharinaMantequilla a temperatura ambiente

Ingredients

60 grams of Azúcar
50 grams of Azúcar moreno
media cuch units of Bicarbonato sódico
1 cucharad units of Canela
media cuch units of Esencia de vainilla
125 grams of Harina
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharad units of Semillas de cardamomo verde molidas
30 grams of Sirope de agave

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Deserts

Galletas de avena y naranja

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcar morenoharinahuevo

Ingredients

1 unit of 75 ml. de aceite de girasol
75 grams of Azúcar moreno
100 grams of Copos de avena
50 grams of Harina
1 unit of Huevo
1 unit of Piel de naranja rallada

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Pastry

Bizcocho de canela, cacao y jengibre

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Roberto 625

Azúcar morenoharinahuevos

Ingredients

175 grams of Aceite de girasol
200 grams of Azúcar moreno
50 grams of Cacao en polvo
75 grams of Chocolate troceado
350 grams of Harina
1 unit of Huevos
1 tablespoon of Jengibre en polvo
425 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
1 unit of Media cucharada de canela en polvo
1 gram of Sal

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Pastry

Galletas de boniato asado

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Roberto 625

Azúcar morenoharinahuevo

Ingredients

100 grams of Aceite de girasol
200 grams of Azúcar moreno
250 grams of Boniato asado
100 grams of Chocolate
200 grams of Harina
1 unit of Huevo
15 grams of Levadura en polvo

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