Azúcar, harina, Harina de maiz refinada, huevos (page 20)

Pastry

Mince pies

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

2 tablespoons of Agua
50 grams of Almendra laminada
100 grams of Azúcar
20 grams of Azúcar glass
30 grams of Brandy
to taste Canela en polvo
100 grams of Ciruelas pasas
175 grams of Harina
to taste Jengibre en polvo
30 grams of Manteca de cerdo
100 grams of Mantequilla
2 units of Manzanas
to taste Nuez moscada
60 grams of Orejones
100 grams of Pasas
1 unit of Piel de un limón pequeño picada
1 unit of Piel de una naranja picada
1 gram of Sal
50 grams of Vinagre de manzana
1 unit of Zumo de un limón pequeño
1 unit of Zumo de una naranja

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Pastry

Fartons caseros

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Aceite de girasol
65 grams of Agua tibia
50 grams of Azúcar
65 grams of Azúcar glass
300 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
7 grams of Levadura seca instantanea
1 gram of Sal
15 grams of Zumo de limón

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Pastry

Bica blanca de Laza

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para espolvorearharina

Ingredients

250 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
5 units of Claras de huevo
225 grams of Harina
200 grams of Nata con un 35% de materia grasa
1 gram of Sal

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Pastry

Galletas de gofio

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

125 grams of Azúcar
15 grams of Azúcar glass
100 grams of Gofio
200 grams of Harina
1 unit of Huevo
10 grams of Levadura en polvo
90 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Ralladura de media naranja
1 gram of Sal
75 grams of Zumo de naranja

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Pastry

Galletas de mascarpone y limón

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

60 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
to taste Canela en polvo
125 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
1 tablespoon of Piel de limón picada
125 grams of Queso Mascarpone
1 gram of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

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Roberto 625

Franzbrötchen o rollos de canela alemanes

AzúcarAzúcar morenoharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Azúcar
90 grams of Azúcar moreno
7 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
200 grams of Leche tibia
7 grams of Levadura seca instántenaea
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente

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Pastry

Tortas de anís

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para rebozarharina

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
70 grams of Agua
25 grams of Anís dulce
5 grams of Anís en grano
15 grams of Azúcar
to taste Azúcar para rebozar
180 grams of Harina
3 grams of Levadura seca instantanea
1 unit of Un cuarto de piel de limón
1 unit of Una pizca de sal

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Pastry

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

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Roberto 625

Bizcocho de pistacho, cardamomo y agua de rosas

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

70 grams of Aceite de oliva
media tablespoons of Agua
1 tablespoon of Agua de rosas
125 grams of Azúcar
100 grams of Azúcar glass
3 grams of Cardamomo en polvo
150 grams of Harina
12 grams of Levadura en polvo
70 grams of Mantequilla blanda
150 grams of Pistachos molidos
20 grams of Pistachos troceados
90 grams of Yogur griego
5 grams of Zumo de frambuesa

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Deserts

Tartaletas de pera y crema de almendras

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

50 grams of Agua
to taste Almendra crocanti
125 grams of Almendra molida
50 grams of Azúcar
195 grams of Azúcar glass
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
1 unit of Huevo
90 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
150 grams of Mantequilla fría
1 unit of Pera conferencia
una pizca units of Sal
2 units of Yemas de huevo

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Pastry

Hojaldrinas

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glass para rebozarharina

Ingredients

15 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass para rebozar
300 grams of Harina
160 grams of Manteca de cerdo
1 unit of Piel de naranja picada
una pizca units of Sal
50 grams of Vino blanco
40 grams of Zumo de naranja

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Pastry

Stollen o Christollen

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

45 grams of Almendra laminada
15 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
100 grams of Brandy
5 grams of Canela en polvo
175 grams of Frutas confitadas troceadeads
345 grams of Harina
1 gram of Huevo
120 grams of Leche
7 grams of Levadura seca instantánea
70 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
2 tablespoons of Mantequilla fundida
2 grams of Nuez moscada
35 grams of Orejones troceados
175 grams of Pasas
1 unit of Piel de limón picada
5 grams of Sal
200 grams of Zumo de naranja

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Pastry

Galletas de cardamomo suecas

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Roberto 625

AzúcarAzúcar morenoharina

Ingredients

60 grams of Azúcar
50 grams of Azúcar moreno
media cuch units of Bicarbonato sódico
1 cucharad units of Canela
media cuch units of Esencia de vainilla
125 grams of Harina
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 cucharad units of Semillas de cardamomo verde molidas
30 grams of Sirope de agave

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