Azúcar, Harina de maíz refinada, huevos, Media piel de limón picada, Queso fresco batido (page 6)

Pastry

Coca de patata de Castellón

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Roberto 625

AzúcarAzúcar glasshuevos

Ingredients

125 grams of Almendra molida
250 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
3 units of Huevos
1 unit of Piel de limón picada
250 grams of Puré de patata

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Pastry

Torta de pasas y nueces

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Roberto 625

AzúcarAzúcar para espolvorearhuevos

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
60 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
315 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo batido para pintar
2 units of Huevos
60 grams of Leche tibia
6 grams of Levadura seca instántanea
50 grams of Nueces troceadas
50 grams of Pasas
1 unit of Piel de medio limón picada

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Vegan

Roscón de Reyes vegano

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glassHarina de maíz refinada

Ingredients

60 grams of Aceite de girasol
30 grams of Agua de azahar
50 grams of Agua templada
125 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
to taste Fruta escarchada
440 grams of Harina de fuerza
10 grams of Harina de maíz refinada
140 grams of Leche soja templada
20 grams of Levadura de panadero
1 unit of Media piel de naranja entera
1 unit of Media piel de naranja picada
1 unit of Medie piel de limon picada
1 unit of Rama de canela
1 gram of Sal

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Pastry

Bolitas de Canela

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Carlos Cádiz 134

azucarazucar glassazucar glasse

Ingredients

150 litres of Azucar
1/4 tablespoons of Azucar glass
1 tablespoon of Azucar glasse
1 tablespoon of Canela
0 tablespoon of Cardamomo
2 grams of Harina
25 units of Huevo
0 litre of Leche
1 gram of Levadura fresca
35 grams of Mantequilla
600 tablespoons of Sal

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Deserts

Yemas de Santa Teresa

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glass para rebozarAzúcar para rebozar

Ingredients

1 unit of 50 ml. de agua
90 grams of Azúcar
25 grams of Azúcar glass para rebozar
25 grams of Azúcar para rebozar
6 units of Yemas de huevo

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Starters

Croquetas Caseras de Bonito

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Cathy Pérez 178

huevosHuevos para rebozar

Ingredients

to taste Aceite de oliva
1 unit of Ajo
800 grams of Bonito
1 pequeña units of Cabeza de ajo
1 y 1/2 units of Cebolla
3 glasses of Harina
to taste Harina para rebozar
2 units of Huevos
to taste Huevos para rebozar
3 glasses of Leche
1/2 units of Manojo de perejil
to taste Panko o pan rallado para rebozar
1 unit of Pastilla de Caldo de Pescado
5 grams of Perejil
1/2 units of Pimiento rojo
1/2 units of Pimiento rojo grande
1/4 units of Pimiento verde
1/4 units of Pimiento verde grande
to taste Sal gruesa

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Salads Gluten free

Ensalada «Mimosa» con Allioli

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Olivera Atenea 7

huevosHuevos de codorniz

Ingredients

to taste Allioli Olivera de Atenea
1 unit of Cebolla
4 units of Huevos
4 units of Huevos de codorniz
4 units of Patatas
2 units of Salmón
2 units of Zanahorias

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Dressings and sauces

Salsa agridulce

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Roberto 625

1 cucharadita de harina de maíz refinadaAzúcar

Ingredients

1 unit of 1 cucharadita de harina de maíz refinada
1 unit of 1 cucharadita de salsa de soja
4 tablespoons of Agua
1 tablespoon of Azúcar
1 tablespoon of Ketchup
1 tablespoon of Vinagre de arroz o de manzana
2 tablespoons of Zumo de piña

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Deserts

Galletas de almendra y limón

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Roberto 625

Azúcar glassMedia piel de limón picada

Ingredients

100 grams of Almendra molida
25 grams of Azúcar glass
45 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Media piel de limón picada

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Pastry

Cuscussó

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Roberto 625

AzúcarMedia piel de limón picada

Ingredients

60 grams of Agua
200 grams of Almendra molida
80 grams of Arándanos deshidratados
125 grams of Azúcar
3 grams of Canela en polvo
30 grams of Manteca de cerdo
1 unit of Media piel de limón picada
80 grams of Pan rallado
25 grams of Pasas
25 grams of Piñones

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Pastry

Quesadillas herreñas

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Roberto 625

AzúcarMedia piel de limón picada

Ingredients

2 grams of Anís en grano
35 grams of Azúcar
70 grams of Harina
1 unit of Huevo
1/2 units of Media piel de limón picada
50 grams of Miel
350 grams of Queso Fresco

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Deserts Gluten free

Mousse de Chocolate

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Toni Michel Caubet 458

Azúcarhuevos

Ingredients

4 tablespoons of Azúcar
250 grams of Chocolate
1 tablespoon of Cognac
4 units of Huevos
50 grams of Mantequilla
100 centilitres of Nata

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