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Pastelitos de hojaldre rellenos de crema de melón

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

50 grams of Azúcar
20 grams of Azúcar glass
50 gr. units of Harina
2 units of Placas de hojaldre
250 grams of Pulpa de melón triturada
3 units of Yemas de huevo

Pastry

Cortadillos de cidra

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Roberto Perez Muñoz 348

Azúcar glassAzúcar glass para espolvorearharina

Ingredients

125 grams of Azúcar glass
10 grams of Azúcar glass para espolvorear
375 grams of Cabello de ángel
2 grams of Canela en polvo
500 grams of Harina
250 grams of Manteca de cerdo
1 unit of Ralladura de un limón
65 grams of Vino blanco

Pastry

Nevaditos

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

50 grams of Azúcar
5 grams of Azúcar glass
225 grams of Harina
100 grams of Manteca de cerdo
60 grams of Vino blanco

Pastry

Bizcocho de yogur y cacao

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AzúcarAzúcar glassharina

Ingredients

65 grams of Aceite de girasol
125 grams of Azúcar
to taste Azúcar glass
40 grams of Cacao en polvo
135 grams of Harina
3 units of Huevos
15 grams of Levadura en polvo
1 unit of Piel de un limón rallada
125 grams of Yogur

Pastry

Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

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Fa gao del Norte o pastel de la prosperidad chino del Norte

AzúcarAzúcar morenoharina

Ingredients

150 grams of Agua tibia
20 grams of Azúcar
65 grams of Azúcar moreno
200 grams of Harina
1 unit of Huevos
16 units of Jujubes o jínjoles deshidratados y deshuesados
5 grams of Levadura seca instántanea

Deserts

Brownie de chocolate y aceite de coco

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AzúcarAzúcar morenoharina

Ingredients

130 grams of Aceite de coco en estado sólido
125 grams of Azúcar
150 grams of Azúcar moreno
40 grams of Cacao en polvo
150 grams of Chocolate troceado
100 grams of Harina
3 units of Huevos

Pastry

Mantecados de avellana

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Azúcar glassAzúcar glass para espolvorearharina

Ingredients

50 grams of Avellanas
60 grams of Azúcar glass
to taste Azúcar glass para espolvorear
un tercio units of Canela en polvo
140 grams of Harina
60 grams of Manteca de cerdo

Pastry

Torta de pasas y nueces

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AzúcarAzúcar para espolvorearharina de fuerza

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
60 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
315 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo batido para pintar
2 units of Huevos
60 grams of Leche tibia
6 grams of Levadura seca instántanea
50 grams of Nueces troceadas
50 grams of Pasas
1 unit of Piel de medio limón picada

Deserts

Yemas de Santa Teresa

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Roberto Perez Muñoz 348

AzúcarAzúcar glass para rebozarAzúcar para rebozar

Ingredients

1 unit of 50 ml. de agua
90 grams of Azúcar
25 grams of Azúcar glass para rebozar
25 grams of Azúcar para rebozar
6 units of Yemas de huevo

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Starters Gluten free

Ajo pirata

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juanjo 7

salsa de soja fermentadasalsa soja

Ingredients

5 grams of Aceite
5 centilitres of Agua
12 cloves of Ajo
5 centilitres of Salsa de soja fermentada
Salsa soja

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Salads Gluten free

Ensalada de Tomate y Aguacate

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josep 20

sal maldonTomate de ensalada

Ingredients

Una Cuchar cloves of Aceite de Oliva Virgen Extra
1/2 cloves of Aguacate
1/4 cloves of Limón
Una pizca cloves of Sal maldon
1 clove of Tomate de ensalada

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Main Dish

Pimientos del piquillo rellenos

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Javier Santos Gallardo 1

Sal y PimientaSalmón ahumado

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de oliva
1 unit of Calabacín
1 unit of Cebolla
12-15 units of Gambas
1/4 litres of Leche
12-15 units of Pimientos del piquillo
1 tablespoon of Queso crema
1 tablespoon of Sal y Pimienta
150 grams of Salmón ahumado