Azúcar, Cacao en polvo, canela en polvo, leche, Platano (page 20)

Starters

Crema de huevo frito

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Roberto 625

Azúcarleche evaporada

Ingredients

30 grams of Azúcar
100 grams of Cebolleta
1 unit of Diente de ajo
1 unit of Huevo
25 grams of Leche evaporada
200 grams of Patata
75 grams of Puerro
30 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Pan d´arancia

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

100 grams of Aceite de girasol
175 grams of Azúcar
250 grams of Harina
50 grams of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
125 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
400 grams of Naranjas con piel y lavadas
media cuch units of Sal

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Deserts

Copa de crema de mango y turrón

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

100 grams of Azúcar
25 grams of Harina de maíz refinada
3 units of Huevos
450 grams of Leche
1 unit of Mango (unos 350 gr. una vez pelado y deshuesado)
una pizca units of Sal
130 grams of Turrón de Jijona

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Pastry

Bizcocho danés o drømmekage

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

95 grams of Almendra molida
2 cucharad units of Aroma de vainilla
245 grams of Azúcar
375 grams of Harina
4 units of Huevos
225 grams of Leche
18 grams of Levadura en polvo
270 grams of Mantequilla
10 grams of Zumo de limón

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Pastry

Rosquillas de limón

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Roberto 625

Azúcar para rebozar las rosquillasleche

Ingredients

40 grams of Aceite de oliva
to taste Azúcar para rebozar las rosquillas
una pizca units of Esencia de vainilla
170 grams of Harina
1 unit of Huevo
40 grams of Leche
5 grams of Levadura en polvo
1 unit of Piel de limón picada
una pizca units of Sal

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Pastry

Sfouf

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

30 grams of Aceite de girasol
300 grams of Azúcar
1 tablespoon of Cúrcuma en polvo
150 grams of Harina
200 grams of Leche
5 grams of Levadura en polvo
15 grams of Piñones
150 grams of Sémola de trigo

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Pastry

Bizcocho de azafrán y cardamomo

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Roberto 625

Azúcar glassleche

Ingredients

150 grams of Azúcar glass
una pizca units of Colorante amarillo en polvo
100 grams of Ghee o mantequilla clarificada
180 grams of Harina
10-12 units of Hebras de azafrán
150 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
to taste Pistachos troceados
media cuch units of Semillas de cardamomo verde molidas
100 grams of Yogur

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Pastry

Bizcocho de limón y semillas de amapola

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

200 grams of Azúcar
300 grams of Harina
3 units of Huevos
125 grams of Leche
20 grams of Levadura en polvo
225 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
1 unit of Ralladura de limón picada
5 grams of Semillas de amapola
90 grams of Zumo de limón

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Deserts

Kalburabasti

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

10 grams of Aceite de oliva
215 grams of Agua
190 grams of Azúcar
120 grams of Harina
35 grams of Leche
4 grams of Levadura en polvo
50 grams of Mantequilla
20 grams of Nueces
to taste Pistachos troceados muy finamente
una pizca units of Sal
20 grams of Sémola de trigo
1 cucharad units of Zumo de limón

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Pastry

Magdalenas de turrón de Jijona

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Roberto 625

Azúcarleche

Ingredients

100 grams of Azúcar
230 grams of Harina
2 units of Huevos
50 grams of Leche
10 grams of Levadura en polvo
100 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
200 grams of Turrón de Jijona
125 grams of Yogur

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Pastry

Gubana friulana

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Roberto 625

AzúcarLeche tibia

Ingredients

50 grams of Almendras
50 grams of Avellanas
90 grams of Azúcar
70 grams of Galletas
90 grams of Grappa o ron
160 grams of Harina
100 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of La piel de un limón picada
1 unit of La piel de una naranja picada
80 grams of Leche tibia
3 grams of Levadura seca instantánea
35 grams of Mantequilla a temperatura ambiente
100 grams of Nueces
90 grams of Pasas
20 grams of Piñones
5 grams of Sal
2 units of Yema de huevo

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Pastry

Turrón de pistachos y tahini

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Roberto 625

Azúcar glassleche en polvo

Ingredients

110-140 grams of Azúcar glass
85-110 grams of Leche en polvo
100 grams of Pasta tahini
10 grams of Pistachos troceados

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