¿Es cierto que meter comidas cocinadas calientes en las nevera es malo?

Hace tiempo que me preocupa la correcta e incorrecta combinación de alimentos. En google, he dado con estas malas combinaciones:

Ácido con ácido: no mezclar vinagre con limón (de hecho ya no apetece hacerlo)
Ácido con almidón: pomelo y plátano; vinagre y arroz; limón y espaguetis; pan y pomelo; piña y boniatos, etc.
Proteína y almidón: pan con lentejas; soja y arroz; huevo y papa (patata), etc.
Grasas y azucares: almendras y dátiles; mantequilla y azúcar; etc.
Proteína y proteína: lentejas y huevo; garbanzos y carne o pescado, etc.
Almidón con almidón: pan y arroz; arroz y patatas; banana o plátano con cereales, etc.

Estais de acuerdo? la primera es muy heavy..

Alguien sabría decirme qué es exactamente que hace no recomendable mezclarlos?

Es más! si haces un caldo de verduras  ( y patatas ) y luego añades arroz al caldo; estás en el mismo problema?

gracias y un saludo

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