agua, harina, Mantequilla a temperatura ambiente, sal (page 12)

Pastry

Bica de Trives

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Roberto 625

Agua tibiaharinasal

Ingredients

90 grams of Agua tibia
275 grams of Azúcar
una pizca units of CANELA MOLIDA
290 grams of Harina
3 units of Huevos
2 grams of Levadura seca instantánea
160 grams of Manteca de vaca
media units of Ralladura de limón picada
una pizca units of Sal

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Main Dish

Hornazo de Salamanca

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Roberto 625

Agua tibiaharinasal

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
100 grams of Agua tibia
2 units of Chorizos
4 grams of Filetes de lomo de cerdo adobado
500 grams of Harina
2 units of Huevos batidos
7 grams of Levadura seca instántanea
4 units of Loonchas de jamón serrano
70 grams of Manteca de cerdo derretida
1 tablespoon of Pimentón
8 grams of Sal
60 grams of Vino blanco

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Starters

Masa de empanadas argentinas casera

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Roberto 625

agua calienteharina de fuerzasal

Ingredients

120 grams of Agua caliente
250 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo batido
40 grams of Manteca derretida
una pizca units of Sal

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Main Dish

Pissaladière

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Roberto 625

Agua tibiaharinasal

Ingredients

50 grams of Aceite de oliva
9 units of Aceitunas negras
100 grams of Agua tibia
30 grams of Anchoas en aceite
media cuch units of Azúcar
600 grams of Cebolla
2 units of Clavos de olor
2 units of Dientes de ajo
225 grams of Harina
5 grams of Levadura seca instántanea
8 units of Lomos de anchoas en aceite
media cuch units of Orégano
media cuch units of Romero
1 cucharad units of Sal
un cuarto units of Semillas de hinojo
media cuch units of Tomillo

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Vegan

Chapata

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Roberto 625

aguaharinasal

Ingredients

190 grams of Agua
250 grams of Harina
un cuarto units of Levadura seca instantánea
5 grams of Sal

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Deserts

Pastelitos de dátiles y arándanos

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Roberto 625

aguaharinasal

Ingredients

120 grams of Agua
35 grams of Almendra molida
50 grams of Arándanos rojos deshidratados
30 grams of Azúcar
to taste Azúcar para espolvorear
to taste Canela en polvo para espolvorear
150 grams of Dátiles deshidratados y deshuesados
una cuchar units of Esencia de vainilla
190 grams of Harina
110 grams of Mantequilla fría cortada en cuadrados
110 grams of Queso de untar
un cuarto units of Sal
1 tablespoon of Semillas de sésamo tostado
1 unit of Yema de huevo
1 tablespoon of Yogur griego

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Main Dish

Fricassé

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Roberto 625

Agua tibiaharinasal

Ingredients

25 grams of Aceite de oliva
30 units of Aceitunas negras
180 grams of Agua tibia
100 grams of Atún en aceite escurrido
15 grams of Azúcar
1 unit of Chile picante deshidratado pequeño
un cuarto units of Cilantro en grano
un cuarto units of Comino en grano
media units of Diente de ajo
400 grams of Harina
3 units of Huevo
2 grams of Levadura seca instantánea
3 units of Patatas (unos 350 gr. aproximadamente)
15 grams of Pimientos deshidratados
8 grams of Sal
un octavo units of Semillas de alcaravea

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Starters

Empanadas argentinas de pulled pork BBQ

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Roberto 625

agua calienteharina de fuerzasal

Ingredients

120 grams of Agua caliente
500 grams of Caldo de carne
1 unit of Cebolla
500 grams of Chuleta de aguja de cerdo deshuesada
2 units of Dientes de ajo pelados
250 grams of Harina de fuerza
2 units of Hojas de laurel
1 unit of Huevo batido
40 grams of Ketchup
40 grams of Manteca de cerdo derretida
20 grams of Miel
1 cucharad units of Pimentón
to taste Sal
175 grams of Tomate triturado
200 grams of Zumo de naranja

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Deserts

Kalburabasti

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Roberto 625

aguaharinasal

Ingredients

10 grams of Aceite de oliva
215 grams of Agua
190 grams of Azúcar
120 grams of Harina
35 grams of Leche
4 grams of Levadura en polvo
50 grams of Mantequilla
20 grams of Nueces
to taste Pistachos troceados muy finamente
una pizca units of Sal
20 grams of Sémola de trigo
1 cucharad units of Zumo de limón

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Starters

Tartaletas de queso tierno

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Roberto 625

aguaharinasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
85 grams of Agua
330-335 grams of Harina
1 unit of Huevo batido
200 grams of Queso tierno cortado en trozos pequeños
una pizca units of Sal

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Pastry

Monas de Pascua

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Roberto 625

Agua tibiaharina de fuerzasal

Ingredients

5 grams of Aceite de girasol
25 grams of Agua tibia
to taste Anisetes de colores
75 grams of Azúcar
310 grams of Harina de fuerza
1 unit of Huevo
1 unit of Huevo batido para pintar
1 unit of Huevos cocidos de colores
2 grams of Levadura seca instantánea
55 grams of Sal
1 unit of Yema de huevo

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Pastry

Empanadico de calabaza

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Roberto 625

aguaharinasal

Ingredients

100 grams of Aceite de oliva
140 grams of Agua
60 grams of Azúcar
35 grams of Azúcar moreno
300 grams of Calabaza
1 cucharad units of Canela en polvo
300 grams of Harina
25 grams of Pasas
1 unit of Piel de limón
25 grams of Piñones
media cuch units of Sal

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