Azúcar, Cacao en polvo, Gotas de chocolate blanco, harina, huevo, levadura en polvo, mantequilla (page 23)

Pastry

Ricos Panqueques Caseros

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Luca Aubry 1

Harina 0000Harina leudantehuevos

Ingredients

4 tablespoons of Almidón de maíz
1 tablespoon of Esencia de vainilla
1 glass of Harina 0000
1 glass of Harina leudante
6 units of Huevos
3 glasses of Leche
100 grams of Manteca
⅛ tablespoons of Sal

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Main Dish

Patatas a la importancia

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Roberto 625

harinaHarina para rebozarHuevos batidos

Ingredients

110 grams of Cebolla
2 units of Diente de ajo
15 grams of Harina
to taste Harina para rebozar
6-8 units of Hebras de azafrán
2 units of Huevos batidos
750 grams of Patatas
1 tablespoon of Perejil picado
125 grams of Vino blanco

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Main Dish

Albóndigas con salsa de verduras

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Roberto 625

harinaHarina para enharinarhuevo

Ingredients

3 grams of Ajo en polvo
500 grams of Caldo de verduras
425 grams of Carne picada
300 grams of Cebolla
3 grams of Cebolla en polvo
2 units of Dientes de ajo
8 grams of Harina
to taste Harina para enharinar
1 unit of Hoja de laurel
1 unit of Huevo
200 grams of Leche
150 grams of Pan cortado en trozos pequeños
2 tablespoons of Perejil picado
2 tablespoons of Tomate frito
125 grams of Zanahoria

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Main Dish

Albóndigas de merluza y langostinos

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Roberto 625

harinaHarina para enharinar las albóndigashuevo

Ingredients

600 grams of Agua
4 units of Cabezas y cáscaras de los langostinos
1 unit of Cebolla
1 tablespoon of Cebollino picado
2 units of Dientes de ajo
1-2 units of Espinas de pescado
15 grams of Harina
to taste Harina para enharinar las albóndigas
1 unit of Huevo
4 units of Langostinos (unos 50 gr. una vez pelados)
to taste Leche
300 grams of Merluza desmenuzada sin piel ni espinas
35 grams of Pan duro
2 tablespoons of Pan rallado
250 grams of Patatas
1 tablespoon of Perejil picado
to taste Pimentón
to taste Pimienta
to taste Sal
125 grams of Vino blanco

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Main Dish

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

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Roberto 625

Albóndigas de ternera con salsa de pimiento asado

harinaHarina para enharinarhuevo

Ingredients

250 grams of Agua
400 grams of Carne picada de ternera
1 unit of Cebolla
2 units of Dientes de ajo
1 cucharad units of Harina
to taste Harina para enharinar
1 unit of Huevo
un poquito units of Leche
1 tablespoon of Perejil picado
1 cucharad units of Pimentón
1 unit of Pimiento rojo
1 unit of Rebanada de pan ancha
100 grams of Tocino picado
50 grams of Vino blanco

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Deserts

Brownie de alubias rojas y chocolate

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Roberto Perez Muñoz 348

Cacao en polvohuevoslevadura en polvo

Ingredients

1 tablespoon of Aceite de girasol
250 grams of Alubias rojas cocidas
5 grams of Bicarbonato sódico
50 grams of Cacao en polvo
150 grams of Chocolate
3 units of Huevos
1 tablespoon of Leche
5 grams of Levadura en polvo
75 grams of Nueces troceadas
125 grams of Sirope de agave

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Pastry

Bizcocho de plátano y cacao sin azúcar

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Roberto 625

Cacao en polvohuevoslevadura en polvo

Ingredients

60 grams of Almendra molida
125 grams of Alubias rojas cocidas
60 grams of Avena molida
15 grams of Cacao en polvo
5 grams of Café soluble
60 grams of Crema de almendras
2 units of Huevos
60 grams of Leche
15 grams of Levadura en polvo
225 grams of Plátano pelado y troceado

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Pastry

Certosino di Bologna o panspeziale

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Roberto 625

Cacao en polvoharinalevadura en polvo

Ingredients

50 grams of Almendras enteras sin piel
to taste Almendras enteras sin piel para decorar
30 grams of Cacao en polvo
media cuch units of Canela en polvo
50 grams of Chocolate troceado
25 grams of Cidra confitada
to taste Fruta confitada para decorar
200 grams of Harina
5 grams of Levadura en polvo
80 grams of Miel
to taste Miel caliente
130 grams of Mostarda bolognese o mermelada de membrillo
25 grams of Naranja confitada
media cuch units of Nuez moscada
20 grams of Piñones
una pizca units of Sal
100 grams of Vino de Marsala

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Deserts

Brownie de manzana

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Roberto Perez Muñoz 348

Cacao en polvoHarina de avenahuevos

Ingredients

5 grams of Bicarbonato sódico
25 grams of Cacao en polvo
65 grams of Harina de avena
2 units of Huevos
150 grams of Leche de almendras
50 grams of Nueces troceadas
250 grams of Puré de manzana
125 grams of Yogur

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Deserts Gluten free

Mousse de Chocolate

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Toni Michel Caubet 458

Azúcarhuevosmantequilla

Ingredients

4 tablespoons of Azúcar
250 grams of Chocolate
1 tablespoon of Cognac
4 units of Huevos
50 grams of Mantequilla
100 centilitres of Nata

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Pastry

Galletas de Krispis y chocolate

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Juan Bellas Rodríguez 5

AzúcarClaras de huevomantequilla

Ingredients

170 grams of Arroz inflado (tipo krispis)
2 tablespoons of Azúcar
80 grams of Chocolate fondant
4 units of Claras de huevo
2 tablespoons of Mantequilla

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Deserts Gluten free

Pastel de queso japonés

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Raquel Vergara 5

Azúcarhuevosmantequilla

Ingredients

11 grams of Almidón de maiíz
75 grams of Azúcar
3 units of Huevos
150 grams of Leche
45 grams of Mantequilla
300 grams of Queso crema

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